今日の南伊豆は雨が降ったり止んだりで予報ではこれから
雨が強くなるみたいです。
海上は強風波浪注意報が出ていて波高４ｍ、うねりがあって
時化ています。
今日はフキ味噌です。
フキノトウを湯でこぼして水に浸けておきます。
絞って水気を取り、細かく切ります。
味噌に酒、砂糖、味醂などを入れ味を調えてからフキノトウを
入れ煮詰めます。
水気が無くなれば出来上がりです。
（味噌は群馬の十石味噌を使っています）
フキ味噌巻きです。
少し苦味を感じる巻き物ですが好きな方が多いです。