伊豆の寿司屋の地金目

　　　　　昼過ぎに釣り船の船長から地金目を釣ってきたと連絡が

　　　　　あったので仕入れに行ってきました。

　　　　　１．２キロのふっくらとした地金目です。

　　　　　冬の甘い脂ののった最高級の地金目です。

　　　　　これから３月にかけてもっと旨みのある脂ののった地金目が

　　　　　釣れてきますよ。

　　　　　今日の地魚寿司は、地キンメ　炙り　メジナ　カサゴ　ブダイ

　　　　　サクラエビ　スルメイカです。