伊豆は今朝まで大雨と雷で大変でした。
仕入れに行っても地魚が無いので今日は臨時休業です。
ゆっくりと休もうかと思いましたが昨日仕入れた栗の仕込みを
することにしました。（ほとんど妻がやります）
毎年３キロ～５キロほど仕入れます。
渋皮を傷つけないようにむいてからアク抜きの湯こぼしをし
竹串で汚れを落としてから煮ます。
（去年の渋皮煮です）
お得意様に少しお出ししますが仕出し用に４０個ほど冷凍
します。
召し上がりたい方は電話ください。