三連休中に三男夫婦が帰ってくると言うので食事の
支度が出来そうもないので早めに牛スジシチューを
作っておきました。
黒毛和牛のスジ肉です。
熱湯にニンニクやショウガ、ネギなどを入れて
スジ肉の臭味や灰汁を取り除き一口大に切った
肉をニンニクを入れて炒めます。
焼き目がついたら赤ワインを入れて炒めます。
炒めたニンジンを入れ、水を入れて煮込みます。
ジャガイモを入れるときにいつもならトマトソースも
入れますがなかったのでケチャップで代用しました。
柔らかくなったらルーを入れて出来上がりです。
スジ肉がトロトロに柔らかくできましたよ。
正月やお盆、連休などは忙しいのであまり帰ってきて
ほしくありませんが結婚式の打ち合わせなどがあったので
仕方ないです。（披露宴を１月に行うので）
嫁さんからのみやげは、
ボージョレヌーボーでした。
土日と忙しかったので二人で器を下げたり洗って
くれたので助かりました。
商売を辞めたらゆっくりと飲みながら食事をしたい
ですね。 （あと１年は頑張るるつもりです）