先日の夕飯ですが休日は残っている魚やシャリを使って作る
ことが多いです。
メジナやブダイ、キンメなどが残っていました。
寿司やフライにすることが多いですが今回はお土産で頂いた
ワインを飲みたかったので酒蒸しにしました。
フランス産白ワイン
シルレ テール ブランシュ
魚（イカも）を塩コショウしてオリーブオイルで両面焼いて鍋に
移し、スライスしたタケノコと並べアサリをのせて酒を入れて
蒸します。
出来上がる寸前にワカメを入れます。
ワカメとタケノコはシャキシャキしていてアサリの香りも漂い
美味しかったですよ。
（秋はキノコ類や野菜を入れて作ります）
もちろん白ワインも白の割にはコクがあり爽やかで
美味しかったです。