横浜のシーカヤック店＜サウスウインド＞のカヤック
フィシングのメンバーの方がアカハタとカサゴを釣って
持って来ました。（予約制です）
１キロ以上のアカハタが２尾と８００ｇ～３５０ｇのサイズが
６尾ありました。
カサゴは２尾です。
アカハタの姿造り、手前がカサゴです。
釣りたてなので身がプリプリしています。
蒸したり揚げたりしても美味しいですが今回は煮付け
ました。
身に張りがあり味がしみ込まないので少し濃い目の味付けです。
ナマと炙りの握りです。
アカハタは皮が美味しいので炙ると香ばしく、甘みも増して
旨味が口中に広がります。
しめはアカハタ兜の味噌汁（撮り忘れ）です。
今回はお二人でしたが多い時は１０人ほどの方が色々
釣ってくるので仕込みと料理が大変です。