本日は2021年1月12日に新規開店した、富士丸＠東浦和店です。
新規開店おめでとうございます！！！！！
最寄り駅は、JR武蔵野線・東浦和駅です。
東浦和駅の一つしかない改札口を出て右に行くと、タクシーターミナルが見えます。
その脇をタクシーターミナルに沿って歩いて行きます。
交番の脇をそのまま通り、大通りに出たら右に行きます。
そのまま10分程歩き、左手にファミレスのジョナサンを見ながら、道路を右沿いに歩いて行きます。
写真の交差点まで、大きな道路には当たりません。
少し下った写真の交差点を信号を渡らず右へ、もしくは、この交差点の一つ前の右斜めに入る所を、右に行きます。
左手に大きな道路を見ながら、この道路沿いを
歩いて行きます。
パチンコ屋さん？パチスロ屋さん？のチョイ先くらいに、お店があります。
東浦和駅から徒歩約15分くらいです。(Googleナビ上)
食券は先買い制で、西新井大師店や梶原店と同じ様です。
駐車場なし、駐輪場あり。
緊急事態宣言下では時短営業中なので、ご注意下さい。
早明け、早じまいもあるようなので、行く前に、Twitterでチェックされるのを、お勧めします。
通常営業は富士丸と同じですが、定休日が火曜なのが異なっています。
さて、東浦和店の店主さんは、「桜日和」
というブログを運営されています。
というブログを運営されています。
実はよく書かれていた頃、自分も読者の1人でよく読んでいました。(season1の頃かな？)
「どうだろうか？」が決まり文句です。
その後は、ラーメンプロデューサー、ラーメンアドバイザーをされて、火の豚、ヒノブタセカンド、夢を語れ埼玉などの開店に貢献されてると、聞き及んでいます。
もしかしたらオーナーさんかもしれませんが、細かい事はわかりません。すみません。
様々な経歴を経て、富士丸史上初となる、暖簾分けの店となりました。
過去にあった、旧板橋南町店(要町)、旧北浦和店、現在ある西新井大師店、明治通り都電梶原店(梶原)は、経営としては神谷本店が統括しており、ラーメン富士丸として一つの会社・組織となります。
ラーメン富士丸神谷本店、1991年にラーメン二郎赤羽店を開業。
2001年にラーメン二郎グループから、離脱・脱退。
よしぐま、○二郎、マルジと店名は変遷し、ラーメン富士丸になりました。
その後、現在のラーメン荘・夢を語れ、ラーメンそら、きずな、NO11などの創始者を輩出し、お店を開店する事になります。
現在、それぞれのお店と、 関係はないようです。
食券は紙のものなので、無くさないように注意しました。
さて着席です。
待ってる間に回転率を計ると西新井大師店と同じくらい、若しくは直系二郎と同じくらいの回転率でした。
メニューは、国産ブタメンが凍結中ですが、他のメニューは富士丸と同じように販売中のようでした。
食券券売機と給水機とコップは、出入り口付近の左手にあり。
卓上調味料は、卓上醤油、ブラックペッパー、唐辛子(一味or七味)の3種類。
唐辛子の種類は確認を忘れました。
隣とのパーテーションあり、席は最大15席のようですが、パーテーションの関係で12席で運用中。
おしぼりは、店内最奥突き当たりにあり、回収箱もそちらにあります。
店員は帽子をかぶられて眼鏡をかけた方が店主さん、若そうな年齢お二方が助手さんの3人体制。
店主さん「ニンニクは入れますか？」
自分「ニンニクアブラで！」
富士丸ラーメン(900円)ブタカスアブラ(60円)
ニンニク
横から〜
ブタカスアブラ
決壊寸前の丼、野菜増したらどうなるんだろうと心配しながら、なんとか着丼
初訪問の一杯目
早速頂きます
先ずは野菜から頂きます。
クタクタに煮込まれた野菜は、しっとり柔らかくて、神谷本店のテーストに近くて、味もついていて美味い
豚は富士丸の味である塩っぱめの味付けで、賛否両論ありますが、この塩っぱさこそ、富士丸のアイデンティティだと思います
豚をかじりながら、麺を食べると格別
麺をほぐして天地返しです。
豚と一緒に少しは食べたはずですが、かなり量があります。
麺は強いチヂレの入った平打ち麺、チョイ柔らかめくらいの茹で加減で、富士丸らしいボソッと感があります。
こちらの麺は、富士丸初の神谷本店以外の製麺で、いわゆる自家製麺。
個人的感想だと、神谷本店製の麺より細めに感じます。
ブタカスアブラは、やや甘めに感じました。
スープは富士丸の生姜の風味はなく、乳化しているのかドロドロな粘度、醤油感はあまりなく、ちょっと偏った感じの印象です。
時間帯によりけりなのかもしれないので、開店直後や、営業時間の真ん中辺りとか、また違った感想になるかもしれません。
丼を高台から下ろす時に、スープがプルンとした感じでした。
オープンまもなくなので、これから様々に変化していく可能性を秘めたお店なので楽しみです
少し落ち着いた頃に再訪必須
ごちそさまでした！！
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ラーメン富士丸 東浦和店
埼玉県川口市柳崎5丁目1-58
定休日 火曜
18時〜24時
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2021年1月12日開店
緊急事態宣言中〜2021年2月7日まで時短営業予定
15時(準備出来次第)〜18時頃
最新の情報はお店のTwitterをご覧下さい。
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