きゅうり

生産者の串間さんが、朝一番で収穫したばかりの、きゅうりを事務所に持ってきていただきました。

先日、串間さんのハウスをお邪魔したときにも、もぎたてのきゅうりをご馳走になりました。

もぎたてのきゅうりなんて、なかなか食べることがない私は感激しましたよ

おいしかった～

スーパーに行くと当たり前のように、きゅうりは一年中並んでいますが、もともとは夏野菜ですよね
まぁー今では全てハウスものなので、いつでも新鮮なきゅうりを食べられるわけですが・・・

以前、私は犬の栄養学を学んでいました。

犬も猫も私たちと同じ哺乳動物です。　口から入る栄養がどれほど大切かと言うことです。

消化と吸収が若干違うだけで、体に必要な栄養素は同じなんですよ

このきゅうりは、夏に体を冷やすために、犬たちが食べる食事によく入れてあげていました。

きゅうりは全体の９０％が水分だといわれていますが、この水分が体の中の余分な塩分を押し流してくれるんですよ

とくに、膀胱炎の犬たちにはきゅうり・スイカは、かなり効果がありましたよ

※犬たちの手作り食事については、追々お話していきます。

さぁ～今日はサラダして残りは一夜漬けのおつけものにして頂きます～

　　　　　　 あやぽん

完熟キンカン生産量日本一

宮崎の完熟キンカンは、温室育ちです。

大切に大切に育てられた箱入り娘さんみたいですよね

完熟と言われるのは、糖度にあります。

みなさんはキンカンと聞けば、親指ぐらいの大きさで、生のキンカンは、苦くて・酸っぱくて・・・とてもとても生でなんて食べられません～～と、思われていませんか？

宮崎県で育てられている完熟キンカンには、サイズでＬ・２Ｌ・３Ｌ・４Ｌに分かれています。

同じ木からでも、こんなにサイズが違います。　宮崎の太陽が燦々と降り注ぐ温室の中で育った金柑たちは、まるかじりできる甘さなのです。

ＪＡ規格の「たまたま」と言うキンカンのサイズが２．８ｃｍ以上で、糖度が１６度以上です。

この上の、エクセレントは３．３ｃｍ以上で糖度は１８度以上となります。

今回、耕作家から出荷できる完熟キンカンは、２Ｌ・３Ｌサイズで、なんと糖度は２３度～２５度以上をご用意しました。

先日も、金柑農家さんに伺い　この甘～～～～～い　キンカンを食べてきましたが、本当に甘い！

この甘さに驚きですよ

近日中販売いたしますので、もうしばらくお待ちください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あやぽん

綾町の野菜たち

日本海側の降雪が、連日ニュースで流れ、寒さが伝わるくらい積雪のすごさを目にしながら、同じ日本なのに、宮崎の暖かさは大自然の贈り物なのでしょうね

大自然と言えば、ここ綾町は照葉樹林に囲まれ、その照葉樹林で大地が肥え、おいしい水をつくり
一年を通して太陽の恵みが、作物を豊かにする。

綾町の有機農法は、豊かな大自然の贈り物なのでしょうね

綾町にあるＪＡさんから、野菜カレンダーというものをいただいてきました。

「自然生態系農業」を取り入れることが、私たち人間にどれだけ大切なことか

これを、守り続けることがどれだけ重要なことか、そのために品質安全守るため、独自の厳しい認証基準を作っていることなど、いろいろ学ぶことがたくさんありました。

それをやることで、消費者からの揺らぐことのない信頼を得ているのだということも理解できました。

こんな豊かな環境の中で、取れた野菜たちは人気者ですよね～