
産業まつりで買ってきました
遠野産 山ぶどう
1パック200円ですが 3パックだと500円とのことで
1000円分 6パック買ってきました

それを 1粒1粒 外します
粒が小さいので爪や指が黒くなります(^^;
子ども達も せっせせっせと実を外してくれました
結構な時間がかかります
ネットで探した作り方で作ってみましょう

沸騰しないように コトコト コトコト 煮詰めます(加水なし)
マッシャーで潰しながら目を離さず腕を休ませず……
貴重な山ぶどう……失敗したくない❗

20分から30分位 煮詰めてみました

瓶にあけます(ザルで濾してから)
真っ黒で濃厚!
更に2回目も取れるとのことですので
また皮を鍋に戻します
水やリンゴジュースを足すと良いようですので

おっと! 画像が乱れた

頂き物の 高級そうな江刺リンゴジュースを入れてみます
こちらも 美味しくとれました
二番とはいえ かなり濃い濃い❕
鉄分やポリフェノール カルシウムなどがたっぷり⤴⤴
少しでも長く保存する為に 我が家ではレモン汁を10滴ほど入れます
濃いので 焼酎に割ったり
子ども達には炭酸水で割ってハチミツ入れてあげたり
毎朝 ブレーンヨーグルトに 混ぜて頂いたりしてます
そのまま飲んでも もちろん美味しい
手はかかりますが この酸味 旨味 濃さ
頑張って作ったかいがありました✊