こんにちは、
コーロジーです。
食べ物には必ず、カロリー表示がありますよね。
例えば、「コンビニの弁当５５６キロカロリー」とかって。
でも、どうやって決めているのか不思議と思いませんか？
じつは、
個々の食品がどれだけのエネルギーを持っているかを、
専用の装置をつかって、食品を完全に燃焼させた時に
どれだけのエネルギーが発生するかできまってます。
燃えるのは食品に含まれる、
三大栄養素の『炭水化物・脂質・たんぱく質』という成分です。
三大栄養素は、1gあたりのカロリーが
『タンパク質:4kcal、糖質:4kcal、脂質:9kcal』となっています。
食品のカロリーを計算するには、三大栄養素の含有量を計算して、
1gあたりのカロリーを計算しています。
炭水化物20ｇと脂質10ｇとたんぱく質10ｇを含む食品のエネルギは？
→20×4+10×9+10×4＝210kcal（およそ）と考える感じです。
脂質のエネルギーが突出しています。
脂質は摂り過ぎると太るわけです。
ちなみに、
低脂肪食品と聞くと、勝手に低カロリーだとイメージしてしまいますが、
それはまったくの誤解です。
脂肪の代わりに砂糖を加えて調整するなど、
期待するほどカロリーはカットされていないこともあります。
低脂肪食品と言っても、
カロリー表示はきちんと確かめておく必要がありますよ。
コーロジーです。
食べ物には必ず、カロリー表示がありますよね。
例えば、「コンビニの弁当５５６キロカロリー」とかって。
でも、どうやって決めているのか不思議と思いませんか？
じつは、
個々の食品がどれだけのエネルギーを持っているかを、
専用の装置をつかって、食品を完全に燃焼させた時に
どれだけのエネルギーが発生するかできまってます。
燃えるのは食品に含まれる、
三大栄養素の『炭水化物・脂質・たんぱく質』という成分です。
三大栄養素は、1gあたりのカロリーが
『タンパク質:4kcal、糖質:4kcal、脂質:9kcal』となっています。
食品のカロリーを計算するには、三大栄養素の含有量を計算して、
1gあたりのカロリーを計算しています。
炭水化物20ｇと脂質10ｇとたんぱく質10ｇを含む食品のエネルギは？
→20×4+10×9+10×4＝210kcal（およそ）と考える感じです。
脂質のエネルギーが突出しています。
脂質は摂り過ぎると太るわけです。
ちなみに、
低脂肪食品と聞くと、勝手に低カロリーだとイメージしてしまいますが、
それはまったくの誤解です。
脂肪の代わりに砂糖を加えて調整するなど、
期待するほどカロリーはカットされていないこともあります。
低脂肪食品と言っても、
カロリー表示はきちんと確かめておく必要がありますよ。