なんちゃってトムカーガイ
ずいぶんと寒くなりましたね❄
風邪、ひいていませんか？
空気も乾いていますので喉をいためないように気をつけてくださいね。
ことりさんが風邪をひいた時に作る生姜とココナツのスープ『なんちゃってトムカーガイ』
柔らかく煮た野菜やお肉の栄養とたっぷりの生姜エキスが体に染みていくようで、ことりさんの元気の素です。
《ザックリな作り方》
①ひと口大に切った、鶏モモ肉、じゃが芋、カリフラワー、えのき茸やしめじ、玉葱を鍋に入れ、缶のココナツミルクと同じくらいの分量の水で煮ます。
(野菜はその時にあるものでオッケーですが、葉物野菜は合わないかなと思います)
②灰汁をとりながらよく煮ます。
野菜が柔らかくなったら、チキンブイヨンと鷹の爪、ココナツミルク一缶、おろし生姜(大きめの生姜ひとかけ分、お好みで減らしたり増やしたりしてください)を入れ、最後にナンプラーとレモン汁で味を整えます。
③器によそい、レモンの皮を削って出来上がり🍋
目分量で作っているのでホント、ザックリ😅
今回は弟の畑でとれた無農薬のカリフラワーを入れました。
おいしい😋
食べると体がポカポカに温まります。
弟の作った無農薬カリフラワー