どう変化しているのかソワソワ待っていました。
仕込みから1ヶ月経ったので蓋をオープン
じゃーん！！！！
塩を乗せていた部分は
しっとりと沈んで
まばらに見える大豆と糀のタネ。
仕込んでから1ヶ月後に
一度かき混ぜるという仕込後の作業も
ちえみちゃんの丁寧なレシピのおかげで
忘れずにかき混ぜることも出来ました
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容器に入れた時は
それぞれの材料の香りが
強く主張していましたが
随分とまろやかになって
ふんわり甘い香りが鼻の奥をくすぐります。
ならして、また蓋をして、完成は10月頃。
なんて待ち遠しいのでしょう♡