この頃、「おから」というと販売されているものという認識があるのですが。
先日、とある田舎の豆腐店でお豆腐や豆乳を購入したところ、ビニル袋にパンパンの「おから」をいただきました。
豆乳の価格が破格で驚いた上に、「おから」はサービス。
店構えは懐かしい雰囲気で、和やかに笑顔で片付けながら接客してくださるご夫婦の笑顔。
その雰囲気に癒されました
また行こう！笑
しかし。
ビニル袋にパンパンのおから
自宅ではかったところ、７００ｇも！
夫婦二人には、厳しいぞ！笑
マズいことに我が家の冷凍庫が死ぬ寸前。
冷凍庫というよりチルドときどき冷蔵庫状態（汗）
とにかくおからを大切に食べきりたいわけです。
レシピ検索しまくり、妹たちにも貰ってもらい、毎日必死（笑）
検索したレシピの中で、定番以外の美味しかったものを記録。
①おからチーズ焼き
材料
おからと溶けるチーズ同量 各８０ｇくらい
片栗粉 大さじ１くらい
卵 1個
牛乳または豆乳（水でもＯＫ） 大さじ１～２
作り方
材料を全部ボールに入れて混ぜ、フライパンに薄く伸ばしてピザ生地っぽく仕上げて両面焼く
②ハンバーグ
材料
おからと牛肉の荒ミンチ ２：１（重量比）
玉ねぎ
卵
片栗粉
ナツメグ
塩コショウ
仕上げに
溶けるチーズ 適量
ソース しょうゆ：みりん：ケチャップ＝１：１：２
ポイントは牛肉の荒ミンチ
おからが牛肉の風味を引き立て肉肉しく美味しい仕上がりに
作り方
ボールに材料塩コショウまでをすべて入れこねて、フライパンで焼く。
片面焼いたらチーズをのせ蓋をして蒸し焼き。
焼きあがったらハンバーグを取り出したフライパンにソースの材料を入れ程よく煮詰めたら出来上がり。
③きゅうりとおからの和え物
材料
きゅうり 2本
塩 適量
おから 適量
すりごま 適量
作り方
きゅうりをスライサーでおろす
ボールにきゅうりを塩を入れ軽く混ぜ、水分が出てきたら、おからを加える
程よくおからが混ざりきゅうりの水分をすったら、すりごまを入れ混ぜる
お好みで、さらにごま油や一味唐辛子などで味変
おからのおかげでメニューがヘルシーに（笑）
そして真面目にごはんを作って食べる（笑）
夫は喜ぶ
しあわせが循環（笑笑笑）
お豆腐屋のおじちゃん、おばちゃん
たくさんのおから、ありがとうございました！
ごちそうさまです！！！
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松元佳子
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