卵味噌の材料とレシピの記録
卵味噌
材料(ご飯茶碗約１杯分)
A
卵 2個
きび砂糖 大さじ３
麦味噌 大さじ３
B
白ねぎ １本
プライドガーリック 大さじ１
胡麻油 大さじ１～２
C
ごま、一味唐辛子など 適量
作り方
･材料Bをフライパンにいれ、ごく弱火で香りがたつまで炒める
･材料Aをボールにいれ泡立て器でよく混ぜ、上記フライパンにいれ弱火にし、ヘラで焦げつかないよう丁寧に混ぜながら水分をとばす(かけた時間はだいたい５分)
･好みでごまや一味唐辛子を合わせる
お茶漬けやおにぎりの具など使い回しに便利
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松元佳子
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