クリスマスはいかがお過ごしでしょうか。
我が家の今年の手作りケーキはブッシュ・ド・ノエル。
近くで見ると色々雑さが目立ちますが(-_-;)
もう、新年もすぐにやってきます。
一年間があっというまでした。
来年は教室活動をパワーアップして頑張りたいです。
皆様良いお年を。
草津に美味しい和食を食べれるお店が１０月にオープンしてます。
「馳走 とし藤 」 さん
おそらく今予約して行かないと、なかなか予約のとれない店になるかと思います。
料理はほとんどお一人で作られているので、たくさんの人数は無理なお店です。
目の前でできたてを頂き、お料理のお話を聞けます。
私が行った日には、東京から来られている方も(*_*)
常連さんはあまり教えたくないお店なのではないでしょうか。
下の写真はお昼のおまかせです。
どれも絶品でした。
ごはんも粒が立ってます。
たまごごはんの食べ方も、ご一緒したお客様から教えて頂いて
色々あるのだと知りました。
デザートも女性に嬉しいものばかり。
日本酒好きな方は車は控えたほうがいいと思います。
飲まないと決めていても欲しくなるみたいです(^^♪
ハーブティーを勉強していても、食事の大切さをひしひしと実感するわけですが、
今回運のいいことに空きがありましたので、
中川奈央 さんの味噌仕込み教室に行ってきました。
奈央さんはテレビ番組LIFEにもとりあげられた方で、なかなか予約が取れないのです～(>_<)
私は今回味噌仕込みは初めてでしたが、かなり勉強になりました。
発酵って奥が深いです。
もやしもんの世界です(^^♪（漫画です）
お昼は、奈央さんの糠漬け、カリフラワーのすり流しと
今回の会場Salon de chouchou の主宰者由美さんの酒粕グラタン。
とっても美味しく楽しい時間を過ごさせて頂きました(^^♪
今回の教室内容は、由美さんのブログに詳しく掲載されてます。
お味噌は来年の秋までねかせます。
出来上がりが楽しみです。
ちゃんと、できてくれるといいのですが。
最近の子供たちの帰宅の声は、
「お腹すいた～。おやつ～。」
スナック菓子ばかりも良くないと思い、
米粉のシフォンケーキを作りました。
砂糖はココナッツシュガーを使ってちょっと贅沢に(^^♪
あっという間になくなります。
シフォンケーキはたまに作るのですが、
今まではシフォンケーキ用のナイフがなく、
金属のパレットナイフを使っていました。
でも、型を傷つけるし、反り具合がいまいちで
あんまり上手に型出しができずにいました。
なので、今回写真のシフォンケーキナイフ を購入して
使用してみました。
使いやすい！！早く購入しておけばよかった～
２１センチ型には少し小さいかもしれませんが。
広島の実家から送ってもらったレモンを使用したクッキーと
ローズマリーを使用した２種類のクッキー。
レッスンで提供できないか試作してみましたが、
レモンの方は子供にも主人にも好評でしたが、
ローズマリーの方は主人と子供の一人にはイマイチの模様・・・・
もう一人の子供は普通に食べてくれましたが、
やはりローズマリーには好き嫌いがありますね。
特に子供は苦手かもしれません。
もう少し量を調整して再度挑戦です。