土曜日担当の脇坂です。
昨日から香川県へと来ています。
何度も来ている香川県だけど、まだまだ香川県が奥が深いですね。
昨日は、
新しい農家さんとお会いしてきました
企業参入というやつですが、
地元の土建業を営んでいる社長が新しく始めたのですが、
素敵な考え方をされており
また現場にはJAで30年営農指導をされている方が入っており、
またこの方がとてつもなく勉強熱心
蓄えている知識に加え、新しいこともどんどんと吸収しているとのこと。
ここの農場の様々な思いがあるのですが、
一番ほほぅと思ったのは
植物で植物を育てていくこと
農薬・化学肥料を使用しないのはもちろんのこと
動物性の堆肥なども一切使用せず、
純植物性のぼかし・堆肥・肥料などを構築して栽培されていました。
圃場の野菜を食べさせてもらいましたが、
どれも非常に味がよくびっくりでした
特に、
・ニラ
・ミズナ
・ニンジン
・アイスプラント
はその味が非常によくわかり、驚きました。
そしてこちら
ソラマメも味がよく、
生で食べてみると、驚くほど甘かったのです
ここの農場の全ての野菜に共通して言えるのは
・えぐみ
・雑味
が一切ないということ。
なので圃場を歩きながら野菜を食べ続けていても
全然嫌にならず、
むしろさわやかになるような感じでした
まだまだ知らない農業があるなって再認識をしました。
今日はこれから
地域交流会in香川
です。
今日も
いつもお会いする香川の素敵農家の方々に加え、
新しい農家にも会えるかなぁと楽しみに活動してきます