先日お取り寄せした、ドゥーパティスリーカフェ のマカロン。
昨日届いて、皆で美味しくいただきました。
以下当店パティシエールよりレポート提出してもらいました。
表皮はデコボコと少しザラつきの有るコック（マカロンの生地)で、さっくり・ねっちりタイプ。アパレイユが余り強すぎず、且つ弱すぎないので、バランス良くて美味しく頂けます。個人的にはフィグ・カシス、カフェ・ノワゼット、ジャンドゥージャ・シトロンの順にお気に入りです。
『フィグ・カシス』のカシス＆ブラックベリーのジュレの酸味と、フィグ(イチジク)のプチプチ感が楽しく美味しかった！そして『カフェ・ノワゼット』は、粗く刻まれたナッツが面白かったです♪
ジャンドゥージャ・シトロンは、個人的にはもう少しシトロンが弱かったら嬉しかったですが、爽やかな後口で美味しく頂きました。
今回お取り寄せしたのは季節のフレーバーでしたが、是非次回はベーシックのラインを頂いてみたいです。
大変よいお勉強をさせて頂きました。
ゴチソウサマでした！！
ということで、菅又シェフのマカロンおすすめです！
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楽天にもあるみたいですね。
いやぁ、美味しかったぁ！
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