【チャプチェ・秋夕料理】韓国料理の会〜助産院出張所〜

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ぶどうの木助産院出張所

韓国料理の会

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7回目の開催に感謝します

第3子の自宅出産にてお世話になった

助産師さんとのコラボ企画です✨

しんどかった我が子らの育児経験や

3度の妊娠出産を通して

妊産婦さんや子育てママ・子の

安心できる居場所つくりに貢献したい

という想いがありましたが

助産師さんのおかげで、実現させて頂いてます

今回作るのは…

日本人にもお馴染みの家庭料理と秋夕料理

잡채[チャpチェ]

雑菜(チャプチェ)

旧正月と並んで2大名節と呼ばれる

日本で言うお盆のような

추석[チュソk]

秋夕

旧暦の8/15が秋夕当日なので

今年は9/17がその日にあたります。

そして今回の韓国料理の会は9/19開催。

せっかくなので

秋夕料理を扱おうと思い

代表的なチャプチェと、その他いろいろな料理をご紹介したいと思います。

例えば、野菜や肉、魚などのいろいろな

전

[ジョン]

チヂミ

↑こちらは

何年も前の義理の実家で秋夕を迎えた時のジョン。

カレンダーの紙や新聞紙の上に大量に焼き上げたジョンが並べられているのが衝撃でした

カニカマやハム、ネギなどを細切りにしたものを串で刺した

꼬치전[ッコチジョン]

串ジョン

も、この時期ならでは。

デザートというか甘味で言うと

송편[ソンピョン]

松餅

うるち米でできた、中にあんこやはちみつの入ったお餅を

松の葉と蒸したもの。

以前、春の開催時に

よもぎ餅を作りましたが

基本の材料や作り方は似ています。

ゆる〜く楽しく

韓国料理を一緒に作ったり

おいしく頂きながら

妊娠、出産、子育てのことなど

お話できる場になれば幸いです。

韓国料理に関連する

カンタンな韓国語もお教えします

ベテラン助産師さんがいらっしゃるので

助産院のあれこれや

自宅出産についても

聞けちゃいます。

また

過去開催のレシピについては

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学習意欲を維持するコツ

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勉強方法について。

「モチベーションが維持できなくて、

学習が続かない💦」

なんてこと、ありませんか？

その解決策は

外発的な動機づけよりも、

内発的な動機づけを大事にすること。

前者は、

外側からの働きかけで学習に向かうということ。

授業でも教材でも

一方的に知識や課題が提供されるような学習方法ばかりでは

受け身の学びになるので

学習意欲や集中力が続きにくくなります😑

一方で、後者は

自分から「学びたい」という意思を感じること。

そもそも

なぜ、その学習をしようと思ったのか？

を思い返せば

「◯◯について、気になった👀」

「分からないから、もっと知りたくなった🤓」

など、内発的な動機に行き当たると思います。

普段の学習の中でも

内発的な動機づけが促されるような環境なのか？

が大切✨

だから

教える側としては

学ぶ人の内発的な動機を引き出せるような教材や話題を提供することで、

主体的な学習をサポートします🤗

このあたりが

ティーチングだけでなく

コーチングとも関わってきますね。

🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀

神モチベーション　「やる気」しだいで人生は思い通り

いつでも前向きに取り組める　モチベーションアップ習慣術

科学的に証明された　自分を動かす方法―なぜか目標を達成できてしまう、とてつもなく強力なモチベーションサイエンス

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・・・・・・・

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開催レポ♪参鶏湯・カクテキ作りました♪韓国料理の会〜にっこりあっぽん〜

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の開催報告です

今回のメニューは

↓↓↓

삼계탕[サmゲタン]

参鶏湯

&

깍두기[ッカkトゥギ]

カクテキ

開催6回目の今回は

0歳児さん2組の親子さん

2歳児さんと小学生のお姉ちゃんの親子さん

そして

スペシャルゲストに

いぶきの助産院の助産師さん

小長井さん

が参加してくださりました

夏休みということで

我が家の長女次女も参加し

わいわいわちゃわちゃ

毎回

始める前に簡単な

자기소개

[チャギソゲ]

自己紹介

をします。

今回の私の自己紹介では

これまでの自分の経験を活かしたいということ

(韓国での生活、韓国語など)

上2人の育児でしんどかった経験から

育児中のママの人との繋がりやリフレッシュの大切さ

を感じてきたからこそ

このような会をさせて頂いていること

について話させて頂きました。

それらの想いを実現させる機会を下さった

助産師さんには本当に感謝です

また
いつも通り

それぞれの方のお名前を

ホワイトボードに

ハングルで書いてみましたが

今度からは

後でもし興味が湧いた時に見れるように

お土産に紙に書いてお渡ししようかな。

まずは

時間のかかるカクテキの大根の塩漬けから

とりかかるべきだったのですが

とりあえず

お湯を沸かして参鶏湯の準備をしながら

2つのレシピを同時進行で。

今回は

リッチなことに助産師さんが2人いたので

料理もいつも以上に手伝って頂きました。

韓方材料は

予め出汁パックに入れていましたが

こちらの

クコの実と松の実、ナツメに関しては

食べられるので

別途、投入してます。

ナツメは韓国産の乾燥スライスチップを。

グツグツ煮込みます。

こちらは

カクテキに唐辛子粉を入れてる最中。

ちょっと多く入れすぎたかな

日本人の舌には辛かったと思います

韓国料理作りによく登場する

멸치액젓

[ミョrチエkジョッ]

イワシエキス

カクテキやキムチ作りに入れてもいいですよ。

ホントは

새우젓

[セウジョ]

アミ(小海老)の塩辛

をよく入れるんですが

日本では手に入りにくいので。

小学生ガールズは

赤ちゃんやママさんと遊んだりおしゃべり。

丸鶏一羽ドカーン！のインパクトは無いですが

手羽先、手羽元から旨味が出てますし

韓方のエキスもしっかり染み込んだお味。

お好みの量の塩を入れて食べて頂きます。

前日に仕込んでおいた

水キムチ(トンチミ)も。

みんなで

잘 먹겠습니다

[チャr モッケッスmニダ]

頂きます！

デザートは

みんなでワイワイ楽しい

수박화채

[スバk ファチェ]

スイカ花菜

(スイカのフルーツポンチ的な)

中に入れる飲料やフルーツは自由ですが

今回は

冷凍フルーツ(ブルーベリー、いちご)

柚子皮

そして

炭酸水と

식혜

[シッケ]

麦芽の発酵飲料

を入れて

優しい甘さでした。

これ単独でも飲んでもらったところ

「マッコリみたい」とのお声も。

実をくり抜くのは

お姉ちゃん達が張り切ってやってくれました。

種も気にせず一緒に入れちゃう。

みんなでスイカ花菜を食べる

様子が描かれている絵本も

チョロっとご紹介

今回は

韓国人夫の登場もありましたが

あまり印象に残る話は無かったかな

今日のお茶は

薬膳つながりで

오미자차

[オミジャチャ]

五味子お茶

でした。

お土産には

韓方材料の出汁パックを。

中身はこんな感じで

韓国産のものを中心に

オリジナル配合です。

最後に

皆さんから一人ずつカンタンにご感想を頂き。

「おいしいご飯を食べられて

おしゃべりもできて楽しかった」

「人と話すのは母のリフレッシュになるし

会への参加は赤ちゃんにとっても成長」

などのお声を頂きました。

これからも

自分も楽しみながら

ママさんの笑顔⇨こどもの笑顔

もたくさん見られるような活動をしていきたいな

と思いました

ママが幸せなら子どもも幸せ。

そしたら家族が幸せ。

幸せ家族が増えたら社会も元気に。

自分にできることは限られているけど

小さなことでも、まずは足元から

優しさや幸せの循環する世界に貢献したい。

…

ということで

今回は

猛烈に暑い中

涼しい室内で

疲れた身体を労る参鶏湯と

相性バツグンのカクテキ

涼やかなスイカを頂き

幸せでおいしい時間が過ごせました

次回は9月19日(木)

今年は9/17が秋夕(チュソク＝旧暦8/15)なので

メニューは

名節料理でもありながら

日本人にもおなじみの

잡채

[チャpチェ]

チャプチェ(雑菜)

をメインに

他の名節料理もカンタンにご紹介したいと思います。

チュソクとは関係ないけど

まだまだ続く暑い日々にオススメの

私が韓国料理の中で最も好きかもしれない

콩국수

[コングkス]

コングクス

(冷やし豆乳麺)

もお出ししたい…

それでは

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今回作るのは…

日本人にもお馴染みの薬膳スタミナ料理

삼계탕[サmゲタン]

参鶏湯(サムゲタン)

本格的な参鶏湯というと

一般的なスーパーなどでは手に入りにくい、韓方系の薬膳食材を使ったり

丸鶏がドドーンと入ってるイメージがありますが

妊産婦さんや、赤ちゃん、ママさんの集まる会なので

日本でも手に入れやすいものを使って

下処理が必要ないようなモモ肉、手羽元、手羽先などでカンタンに作れるようなレシピ

をご紹介したいと思います

丸鶏は買うのも下処理も手間がかかるので

小さな子を育てるママさんには難易度が高い…

でも、複数の部位を使うことで

深みのある味を出せるし

高い栄養価も期待できます

また、鶏肉の肉汁がたっぷりしみ出ているスープは

たんぱく質も豊富

なので

たんぱく質が不足しがちな離乳期の赤ちゃんにも

たんぱくリッチな

이유식

[イユシk]

離乳食

として最適

我が家の7ヶ月の末っ子も

薄めたスープをゴクゴクおいしそうに飲みました

大人はお好みで塩を加えて食べます。

そして

参加者の方には

お家に帰ってからもカンタンに作れるように

私がオリジナルに配合した韓方の出汁パック

をお土産にお渡し予定。

現地で調達した麦門冬やナツメ、ケンポナシなどが入っているので

より本場に近い味が出せちゃいます

ちなみに韓国では、このような参鶏湯用の出汁パックが市販で売っています。

あとは

参鶏湯と一緒に食べることの多い

깍두기[ッカkトゥギ]

カクテキ

も

作ってすぐに食べられるレシピをご紹介

酸味と辛味のあるパリポリ食感が

参鶏湯とマッチします

ゆる〜く楽しく

韓国料理を一緒に作ったり

おいしく頂きながら

妊娠、出産、子育てのことなど

お話できる場になれば幸いです。

韓国料理に関連する

カンタンな韓国語もお教えします

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『ユミの細胞たち』から学ぶ恋愛に関する表現

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韓国ドラマで学ぶシリーズです✨

今回のドラマは

【#유미의 세포들(ユミの細胞たち)】

『トッケビ』ヒロインのキム・ゴウン演じる

30代女子キム・ユミの等身大の恋愛を

可愛らしい細胞キャラクター達と一緒に応援したくなるドラマ。

登場する細胞たちは

사랑아(愛), 이성아(理性), 감성아(感性)をはじめ

쭐쭐아(腹ペコ), 응큼아(下心), 패션( ファッション)など

盛りだくさんで

귀엽고 힐링돼요♡(かわいくて癒やされます)

ここでは、ドラマで出てきた、恋愛に関連する単語・表現をご紹介します🐸💞👩‍❤️‍👨

🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀

⭐소개팅[ソゲティン]

⇐소개(紹介)＋팅(ting)　

友人などの紹介で、男女が会ったりデートしたりすること。

合コンを미팅(ミーティング＝meeting)と言うため

その팅を소개と合わせてできた表現。

ウギが"괜찮은 사람이 있어서(いい人がいるので)"と

ユミにウンとのソゲティンを提案。

一方で、バビはソゲティンは嫌だと言っていました。

⭐선남 선녀[ソンナm ソンニョ]

⇐「善男善女」という漢字語の表現。

「美男美女」といったニュアンスとも近いですが

より爽やかで善良なイメージ。

バビと(元)彼女を指して、ルビが使っていた表現。

⭐금사빠[クmサッパ]

⇐금방 사랑에 빠지는 사람「すぐ恋に落ちる人(惚れやすい人)」の略。

빠지다[ッパジダ]は「落ちる」とも訳しますが

「(穴などに)はまる」という意味合いで

恋や何か夢中になるものに「ハマる」という表現もできます。

女性なら、녀(女)を付けて、금사빠녀👩

男性なら、남(男)を付けて、금사빠남👨

という言い方も。

バビの会社にインターンに来たダウンが、自分のことをこう表現していました。

⭐꾸안꾸[ックアンック]

⇐꾸민 듯 안꾸민 듯 「着飾ったような着飾ってないような」の略。

꾸미다[ックミダ]飾る、装う

듯[ドゥッ]〜のよう

恋愛の表現ではないけれど

ユミがデートの際に着ていく服を悩んでいる時に

「あまりおしゃれするのも変に思われる」

ということで、登場する表現。

🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀

いかがでしたでしょうか？

ユミが恋愛を通して感じる心情や葛藤などが、リアルに表されていて共感しやすく

ユミ、ウン、バビそれぞれの細胞たちのやりとりは、可愛くて面白くて笑ってしまいます。

꼭 한번 봐주세요~~✨

( ぜひ一度見てくださ～い)

そして聞き取ってみてくださいね♪

・・・・・・・

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