• チャネルの種類とは

• お客さんの要望によってチャネルを拡げる

• 流通形態によって価格が抑えられる可能性がある

• 差別化を意識しすぎるのも問題

• 微調整ができるお店は人気がある

• 価格を高く設定することも戦略

• 地域性や時間で価格を変えてみませんか？

• 値下げをするときには価格弾力性を考えましょう

• 新メニューを作るアプローチの方法とは

• ロゴマークはお店のシンボル

• 自分のお店の価値を守る

• 料理の名前はどう決めていますか？

• 人気料理はお客さんの心を読むことから生まれる

• お店をブランド化しましょう

• 皆さんの市場には参入障壁はありますか？

• 競争戦略を練りましょう

• 市場内でのお店の位置を確認しましょう

• クレームを力にする

• もう一度食べてみたいと思わせるには

• 思い浮かぶ順位が高い店になろう

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