鶯餅と桜餅。
西鉄大橋駅東口近く「おきな堂」さん
和菓子屋の中にある喫茶処でイートイン♪
桜餅はもち米の粒そのままタイプ。
桜の葉の塩加減と餡の甘さの相性は最高です。
鶯餅は大福のように柔らかく、きな粉が絶妙な量のトッピングでした。
家の近くにあったら通っちゃいますね。
昔ながらの雰囲気が、そのままな所もほっこりしていい感じです。
何より美味しくいただきました。
和菓子を作る時のプチ情報。
・きな粉は味の主張が強いので、かけすぎるときな粉味に。他の味とミッスクするときの量は要注意。
・おはぎを冷蔵保存すると次の日餡の中のもち米が固くなる確率が高いですね。
作る時の対処方法→もち米が炊き上がったら砂糖を入れて混ぜて３０分位ふたをして蒸します。（電源はオフって大丈夫）
粗熱をとって密封性の高いタッパーに入れて冷蔵庫に入れると餅米が柔らかいままです。
食べるときに餡を包んだら出来立てが食べれます。
夏場の「冷たいおはぎ」おすすめです♫