高遠 ◉ 日々茶寮 連

会席料理

献立、達筆で読めません。

先付け　湯葉豆腐、もろみ味噌がかかった海老

一口寿司　甘鯛、イカ、鮃

イカが肉厚で柔らかくて美味。

吸物　鯛の酒蒸し、筍、うど

おさしみ　鮪　金目鯛　しまあじ

金目鯛のおさしみ、甘くて口に入れると蕩ける。

毎朝、佐島港から届く魚達、新鮮で本当に美味しい。

山の中で、こんなに美味しい魚を食べられる幸せ、たまらん。

やきもの　ふきのとう味噌がかかったいとより。

揚げ物　　しいたけしんじょ、山菜天ぷら

干し芋の天ぷら

煮物　筍とめばる

安定の蕎麦

デザート

どれもこれも美味しくて、幸せになる味。