アルッガマゲさん主催の「冬のポカポカ紅茶講座」。
場所は駒ヶ根のケーキ屋さん「穂の菓」さん。
「穂の菓」さんは初めて行くんでナビ頼り。
インドではチャイ、スリランカではスパイスミルクティー。
でも、チャイってお茶って意味じゃないかな？
紛らわしいんで、とにかくスパイスミルクティーとします^ ^
講師はアルッガマゲさんのオーナー奥様。
とても気さくで素敵なかたです。
スリランカの紅茶の説明の後、ストレートティーを淹れてみました。
ウバ（ウファ）のBOP（ブロークン）。
葉を細かくしてあるんで、抽出時間は1分。
紅茶に使う水、汲みたての水道水がよいそうです。
知らなかった！
空気を含んでるから葉が開きやすいとの事、なるほど。
スパイスミルクティー。
カルダモン、クローブ、シナモン、ジンジャー。
これらをじっくり煮込んで、茶葉投入。
ミルクを加えて出来上がり。
スパイスを煮出してる時の蒸気を吸うと美肌になるそうです。
穂の菓さんのスイーツ
アーユルヴェーダのお話も聞けました。
今回もワタシのドーシャはカッパピッタ、火と水。
ドーシャは自分の状態を知る目安。
スリランカでのアーユルヴェーダ治療の後、確かに状態は良くなりました。
ヘタレた後の回復が早くなったし、ヘタレの度合いも軽いし。
なにより脳が揺れない！
怒涛の嵐の中で揺れに揺れていた脳が穏やか。
誰にも信じてもらえなかった「脳の揺れ」。
今は、揺れが無くなり、楽〜。
冷えや浮腫みはあるけど、サマハン、スパイスミルクティーと高麗人参茶を飲んで凌ぎます。