山菜

長野に来てから山菜の美味しさを知りました。

採れたて天然物のタラの芽とコシアブラ。自分の山から採ってきたのを頂きました。

コシアブラ、都会じゃ手に入りません。天然のタラの芽も。。。

これをくれた方は、山菜があんまり好きじゃないそうです。匂いがダメだって言ってました。もったいない。。。

天ぷらにしてみました。

コシアブラ、独特の味と香り、さすが山菜の女王だけあります。

タラの芽は生だとトゲトゲが刺さるのですが、揚げると全然気になりません。不思議なくらいクリーミーな味。