父の退職祝いを横浜インターコンチネンタルのカリュウ で行いました。
予約して正解。
開店と同時に人がいっぱい。
やっぱり人気あるみたいですね。
今日は、賞をとったランチのスペシャルコースと
旬菜コースを頼みました。
当然のことながらエビはプリプリ。
私たちのエビチリはエビの他にイカも最高にやわらかく、
グランプリコースの車エビとホタテのオレンジソース和えは
さっぱりと、でもコックリと最高でした。
他にも牛バラのブラックビーンズ煮が
私と妹の中ではトップ。
どれも繊細な味で大満足。
デザートとも中華と洋のコラボで大満足。
ちょこっとついている、エッグタルトがかわいらしくって
見た目も楽しませてくれました。
景色もよく（横浜の港を見渡せる）、
お腹いっぱいで充実した一日でした～
今日も大根消費です！
今日は、すりおろしの大根をたっぷり使って
ミゾレ鍋にしてみました。
具は揚げだし豆腐に白菜、ちくわ、しいたけ、、、
と家にあるものを適当にいれてます。
揚げだし豆腐がコクをだしていて
鰹風味のスープが最高！
かなりお気に入りの鍋になりました。
シャケはちょっとおめかしして
タルタルソースを作ってみました。
ピクルスと玉ねぎ、茹で卵と結構なボリューム。
これと鍋はちょっと重かった・・・反省。
で、こんな料理には白ワインがあいますよね。
今日はしっかりと夕飯をいただいてしまいました。
ふぅ～。
とにかく、立派な大根をもらったので
消費に励んでいる毎日です
今日は大根の葉を使って料理すべく、
ペペロンチーノ風にパスタに使ってみました。
うちの場合、最初に大根だけ炒めてから
最後に麺を入れたけど、
結構固いから麺と一緒に茹でてもいいかもしれません
大根の葉はビタミンCが豊富で、
なおかつ水に溶けないのでこうやって茹でても
栄養価が損なわれないらしいです（母談）
後は、実家からの糠漬けをいただきました。
カブも煮物や、酢の物もいいけど
ぬか漬けとかだとちょっと贅沢な気分が味わえます。
冬野菜を満喫している今日この頃です
