ラタトウィユ

を作りました。


南プロバンス地方の家庭料理
なんだって。

15年ほど前、danchuっていう
男性向けの料理雑誌に
紹介されてたのが、
ラタトウィユを知った最初。

家庭料理だから、
作り方はまちまちだけど
基本的に、夏野菜（ﾄﾏﾄは必須）
をｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙでｿﾃｰして塩・胡椒を
振ってから蒸し煮するだけ。

簡単だし野菜をたっぷり摂れます

ﾍﾞｰｽの味付けをｼﾝﾌﾟﾙにすると、
肉料理の付け合わせにもなるし、
料理のｿｰｽにも応用できます。

もう夏もすっかり終わったけど
今年はまだ作ってなかったので
夏を名残惜しんで作ってみました。

昨晩作ったラタトウィユを
ﾊﾟｽﾀと和えて、今日のお弁当にしました

半分以上は冷蔵庫に保存。
温かくても、冷やしても美味しく食べられる優れモノ

明日はこれでﾘｿﾞｯﾄにしてみようかな