アシェット・ド・マコ（福岡市中央区）でﾗﾝﾁ

きのうは天神で映画見た後、お気に入りの アシェット・ド・マコ でﾗﾝﾁ。

先々週行こうとしたら満席で、今回もどうかなー？と思いましたが「最後の一席」が空いてました

私はひとりだし、映画自体も「その日どうしても」ってﾜｹじゃないから、その日出かける予定にしていても、朝になって億劫になって「やっぱ行かんどこう」ってことも多いので、ﾗﾝﾁのお店も前もって予約しないんですが（当日行く直前に席の空きは確認しますけど）、みなさんは、もしこのお店に行こうと思ったら、ぜひ予約はしとくべきでしょう（特に２人以上で行くのなら）

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ｶｳﾝﾀｰのお席につくなり、「あったかいお茶差し上げますか？それとも日本酒いかれますか？」って・・よくわかっていらっしゃる(笑)

でも天神から歩いてきて汗かいてたんで、とりあえずはお水もらいましたけど 

さて、この日のｽﾀｰﾀｰはｽｰﾌﾟ。

インカの目覚めを使ったスープ。 

うーーんお芋のおいしさ活きてますよ～

上にはﾗｲｽﾊﾟﾌのっかってます。

汗をかきかきいただきました

おっつけ、日本酒も出してもらいました

「ｷﾘっと冷えたｻﾗっと辛口のﾔﾂ」と好みを伝え、出てきたのがｺﾚ。

宮城のお酒、あたごのまつ 本生おりがらみ。

ﾜｲﾝのﾎﾞｼﾞｮﾚｰ・ﾇｰﾎﾞｰは（試飲以外は）飲みませんが、ｻｹ･ﾇｰﾎﾞｰ（新酒）は飲みます(笑)

ｻﾗっとしていて、ほんのりした甘みもあって、とってもおいしいにごり酒。

前菜。 今回どれも、ほぼﾍﾞｰｼﾞｭ～茶色～・・とちょっと色が地味ですね

左から、牡蠣とほうれん草の白和え、カニみそを練りこんだごま豆腐、ししゃもの燻製のリエット、うずらの煮卵の燻製、ベシャメルソースのコロッケ。

 

・・で、上の前菜のﾌﾟﾚｰﾄを持ち上げると、中にはいつもの自家製豆腐のサラダ。 

わかりにくいでしょうが、豆腐の上に､ｷｬﾍﾞﾂ・ﾄﾏﾄなどの野菜、菊の花と一緒に生ﾊﾑものっかってます。

それにごまﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかけていただきます。

前菜はどれも心憎いばかりに日本酒にﾋﾟｯﾀﾘですよ～～

ここの白和えは、毎回何が入ってるのか楽しみなんですが、今回まさか牡蠣だなんてね～

前にｼｪﾌから聞きましたが、「ﾁｰｽﾞに合うものは白和えに入れてもおいしい」の言葉どおり、牡蠣もﾅｲｽﾏｯﾁﾝｸﾞでした

ﾒｲﾝは、お魚かお肉の選択制ですが、今回はお魚にしました。 

スズキのポアレのあんかけ。

ふっくら肉厚のｽｽﾞｷに、白菜・かぶ・ちりめんじゃこのあんがからんでおいしい 

いくらの塩っ気がいいｱｸｾﾝﾄになってます。

ちなみにお肉のほうは、牛のかいのみのｼﾞｬﾎﾟﾈｿｰｽでした。

これは以前に食べて、すごーーくおいしかったので、今回選ぶの超迷いました

ご飯は、十六穀米のリゾット。

上に自家製のからすみをすりおろしたものとﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞがふってあります。

固めに炊いた十六穀米を和風のおだしで煮たそうなので、ﾎﾝﾓﾉのﾘｿﾞｯﾄのようにｱﾙﾃﾞﾝﾃの食感ではありませんでした。

ｼｪﾌとしては、和食にはｺｯﾁ（お米から煮るのではなく、炊いたごはんを使う）のほうがｲｲとのお考えのようです。

私は「ﾘｿﾞｯﾄ」と考えれば、やはり少し芯が残ってるｶﾝｼﾞのほうが好きだけど、ま、「洋風雑炊」と考えればｺﾚでも可です・・味はおいしかったので

ﾃﾞｻﾞｰﾄは、鳴門金時のモンブラン。

土台はいつもの黒豆が入ったﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷで、その上にほんのりお芋味のｸﾘｰﾑがうねうねと。

ｾﾙﾌｨｰﾕとざくろをあしらい、ﾊﾟｳﾀﾞｰｼｭｶﾞｰの雪も降らせて、なんとなくｸﾘｽﾏｽの雰囲気ね

ｺｰﾋｰと一緒においしくいただきﾌｨﾆｯｼｭです 

以上、席に着いたら自動的に出て来る(笑)、1500円のﾗﾝﾁでした。

（お酒は別途750円でした。）

今回も満足ﾏﾝｿﾞｰです

新日本料理 Assiette de MAKO（アシェット・ド・マコ）

福岡市中央区大宮1-7-8　NEOﾋﾞﾙ2F（地図）

050-5522-3951

12:00～14:00、18:00～22:00

定休日：日曜日

P２台