このGWは旅行をキャンセルしたので
毎日お義母さんのお見舞いに行ってます
旦那はんが『花でも持って行こか
』
』と言うから花屋さんで
『お見舞い用の……』と言うと
『最近は生花禁止の病院もありますので…』
と病院に確認する事を勧められました
昔はOKだった事も今じゃNG
1つ勉強になりました
昨日お義母さんのお見舞に行った時
お義母さんの仲の良いお友達が居てて
その方、広大な竹林を持ってらっしゃって
今日タケノコを下さると言われたので
重くて ずっしりしたタケノコ
2本いただきました
色白べっぴんさんのタケノコ
お友達の竹林のタケノコは
土壌やお手入れをされてるせいか
色白で灰汁が少ないタケノコだそうです
皮を剥いたら真っ白〜
このタケノコで作る【筍ご飯】は
生のままで炊くと美味しいそうです
(教えに忠実に生で炊きました)
)茹でるのも通常のタケノコと違って
皮を剥いてお水のみで茹でます
皮も面白いように簡単に剥けました
コンニャクとタケノコの土佐煮少し濃いめの味付けにしました
若竹煮おダシであっさり炊きました
油揚げとタケノコの【筍ご飯】タケノコの香りが芳醇でメッチャ美味し〜い
エグ味も無く柔らかでシャキシャキ
明日は穂先を使って
炒め物をしようと考えてます