久しぶりの更新です。
トルコのバザールでは蜂蜜が「蜜蜂の巣」ごと売られているのですが、ここはカドゥキョイの高級蜂蜜屋さんです。
でも「高級」といっても、格式ばった店構えでは全然ありません。
お店のおじさんは、フレンドリーな典型的トルコ人。
ここではその高級なはちみつが気軽に味わえる、はちみつ
たーっぷりかかったヨーグルトも売っています。
純度が濃く、全く結晶のないどこまでもトロトロの黄金色のはちみつヨーグルトは濃厚！の一言。
すきっ腹にはちょっぴりもたれるほど。。。
でも体にも良さそうだし、ごちそうさまでした！
少し前になりますが、ちょっと驚きのニュースがありました。
あのベルギーチョコの「ゴディバ」がトルコの大手菓子メーカー「ULKER」に買収されたのです。
トルコにも日本の森永やグリコのようなお菓子メーカーがあって、その代表的なのが「ULKER」と「ETI」。
その「ULKER」が買収したというから、なかなかトルコの会社も侮れません！
お菓子はプリッツに似たものや、チョコパイに似たものなど種類も豊富で、時々ポリポリ食べています。
トルコは寒かったり、寒くなかったり、微妙な天気が続いていますが、部屋の中はぽかぽかです。
左の写真はボレク。
「ユフカ」という小麦粉ベースの薄い生地をくるくる巻いて焼いたパンです。中には白チーズが入っていました。
ところで、こうしたパンやゴマパン（シミット）を飲み物（基本チャイ）と一緒に食べられるカフェで、街中でしばしば見かけるのが、
「シミット・サラユ」というチェーン店。
このボレクもそのカフェで食べたのですが、「シミット・サラユ」の
「サラユ」はトプカプ宮殿がトルコ語で「トプカプ・サラユ」となることからもわかるように、「宮殿」という意味です。では「シミット・サラユ」を日本語に直訳すると・・・
「ゴマパン宮殿」 
なんか可愛くないですか？？
前回おすすめのトルコ土産としてキャビアをご紹介しましたが、
お土産シリーズ第二弾！！
それは、バラ水
またはローズウォーター。
最近日本でも雑誌などで紹介されて人気があるそうですね。
トルコはバラの産地でもあるそうで、イメージ的には6月が旬の
バラが、我が家の近所では今でも咲き続けています。
このトルコの代表的なバラ水、天然100％で、飲むことすら
可能だそうな。（試したことはないですが。。。）
私は洗顔後の化粧水代わりに使っていますが、
すごく浸透力がある気がします。そして潤う～
香りは、例えば「ロクシタン」に比べると、洗練されていない気が
するけれど、そこはそれ、トルコ製＋天然100％ですから。。。
でもバラの自然な香りが持続して、私はとっーても気に入っています。
日本の通販でも売っているみたいです→http://www.rosense.jp/history.htm
がっ！これもエジプシャンバザールで格安で買えます。
カドキョイにあるショップに行くと、さらにびっくり値段なので、
おすすめです
トルコではいろいろなお土産が買えます。
その中で、自分のため、またはグルメな人へのお土産としておすすめなのが、
キャビアとカラスミ。
これらは黒海やカスピ海などで取れるそうで、お薦めの理由はなんといっても、その安さ！
日本の1/3とか1/4とか！！？？（残念ながら日本ではあまりご縁がなかったもので。。。）
エジプシャンバザールに行けば、いろいろ味見させてくれますよ！
食べ比べると味がそれぞれに違うのも発見できます。
そんな安くで手に入るキャビアをてんこ盛りに使用して、こんな贅沢なパスタを
作ってみちゃいまいした。おいしかったですぅ
ところで、トルコ料理屋さんでもパスタが出るお店はありますが、
アルデンテ好きの日本人には、個人的にはおすすめできないです。
猛暑のトルコです・・・。そんな中、こちらの旅行会社の方の話によると、今年は「これまで記憶にない」というほど日本人観光客が訪れているそうです。
ところで、夏のトルコはフルーツが安くて豊富。さて、いきなりですが、上の果物は一体何だと思いますか～？ヒント：大きなフルーツです。
春から夏にかけてのフルーツの定番といえば、こちらではさくらんぼ！日本では、特に山形産などは高級ですが、こちらでは平均1キロで500円から1000円程度。私も毎週キロ単位で購入しています。日本人が皆ファンになる「さくらんぼ」、トルコに来たら是非食べてみて下さい！！
そして、1番上の問題の答えは左の写真。そうです、メロンの一種なのでした。メロンって瓜科だったっけ、と認識させられる味。確かに「メロン」なんだけど、かすかに「きゅうり」の風味も。。。これはたしか1個で150円くらいでした。やっぱり安い！もちろん普通のメロンもスイカもあります。
ギリシャはトルコのお隣の国で、しかもかつて同じ国（オスマン帝国）だったこともありトルコ料理とかなり似ています。ギリシャ人からすれば「こちらがオリジナルだ！」と思うかもしれません。昔トルコ人に奪われたコンスタンチノープル（現イスタンブール）の奪還を今でも願っているとかいないとか。。。ところでこの料理は「ムサカ」。ひき肉、ナス、チーズを重ねて焼いたもの。ラザニアに似ていてみんながおいしいと思える料理です。
ギリシャにもありました。ピスタチオアイス！これ大好きです。（エギナ島にて）
トルコでもおなじみのゴマパン。1つ1つ微妙に形が違い、素朴感が出ていてグーです。香ばしくて、これ１つで結構お腹が膨れます。（シンタグマ広場沿いの露天にて）
ギリシャはアテネだけでなく、たくさんある島がそれぞれに個性的だそうなので、今度はサントリーニやロードス島に行ってみたいです。
急に暑くなってきた今日この頃のトルコ。。
こちらでは路上で生絞りオレンジの屋台をよく見かけます。ほとんどのケバブ屋さん、そしてスターバックスでも
生絞りの機械があるほど、とってもポピュラーな飲み物
氷を入れない分（スタバでは氷入れるか入れないか聞いてくれます）オレンジの味が楽しめます。
街歩きで疲れた体にビタミンCがしみわたるぅ！
トルコ語ではスクマ（生絞り）・ポルタカル（オレンジ）・スユ（ジュース）と言います。
ところでしぼりはトルコ語でスクマ。このスクマって家の中のどこかで見たことあるな・・・と思っていたら
洗濯機に書いてあったのです。そう「脱水」を意味するのでした！なんか「なるほどなぁ」と思ってしまいました。
旦那さまがお仕事で行ったブリュッセルのお土産です！やった～！
本場ベルギーのワッフルは・・・、
メープルシロップをかけて食べてみましたがそんな必要なかったです。
上品な甘さておいしい
オーブンで温めて食べるとふんわり度も50％UP
でした。
このところ、見た目が似ているものが続いているような気がしますが。。。今回は「ギョズレメ」です。これはパイ生地の中にポテトを練りこんで焼いたもの。味は塩コショウだけだと思うのですが、シンプルなだけに飽きがこないです。私は毎日でもＯＫ！！てくらい好き
あれよあれよという間に夜8時頃まで明るくなった今日この頃。。。いよいよ一番良い季節の到来です！
上のギョズレメは、ブランド店が並ぶ「ニシャンタシュ」という、おしゃれエリアから少しはずれた公園（巨大な3匹の犬が出迎えてくれます。いつも幸せそうに寝ています）の屋台で食べました。この公園も景色がすばらしいです。ニシャンタシュの素敵なカフェも良いですが、こちらの屋台もおすすめ。
