おはようございます
今後の展開、課題を見つける為最近では色んなところに視野を向けようと思っているわけですが
ふと昨日外食に出た際の事
その付近には似たようなステーキ店が3店舗ほどあったのですが
私は混雑してるのがあまり好きではないので1番空いてるとこに入りました
入ってわかった事は
色々なものの雑さ
ドリンクバーの氷がない
サラダバーがすかすか
トイレに入ればトイレットペーパーがない
など、少しお客様目線でチェックしていれば改善できないわけではない事があまりにも雑すぎ
これはまた来ようとは思わないなぁ
だからこの店に人が少ないのでだろうなと実感しました。
当然、料金設定、飲食店であれば味やサービスが選択肢に入るのでしょうが
そのあたりが変わらない店が集まっているのに客入りの違いが何なのか気にはなっていたので
納得した感はありました
お客様目線に立って見る事の大事さを感じさせられる出来事でした
11/19(木)
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