倶知安駅から歩いて10分ほどのところにある
『ホテル第一会館』
このホテルのレストランで販売しているのが
『豪雪うどん』 です(^-^)/
北海道有数の豪雪地帯というのが
名前の由来
うどんの特徴はなんといってもその材料
一般的なうどんは当然小麦粉が原料ですよね~
でも、『豪雪うどん』 は北海道を代表する産品の
男爵いもを原料としています
驚くべきことに男爵いもが95%、小麦粉が5%から作られてて
水についても、羊蹄山の伏流水を使っているという
地場素材にこだわったうどんです
実際に食べると、しっかりとした噛み応えがあって
コシのある麺に仕上がっています。
しかも、この透明度!
加えて、ツルツルの麺になっているので、
のどごしも良く、個人的には好きなタイプのうどんです
さすがに、男爵いもの味はしないが
小麦粉100%のうどんとは違った食感と味が楽しめる
美味しいおススメのうどんです(^O^)
じゃがいもからうどんというのもおどろきだが
実は倶知安にはもう一つじゃがいもから作られている特産品が
それは、オブラート
苦い粉薬を包んで飲んだり
やわらかい飴の菓子やきび団子などの
包装用にも使われていたりするアレで
生産量は、日本一で国内のシェア50%という町を代表する特産品なのだ
驚き!!
ちなみに
暖かいうどんが美味しいよ!!
満足度:★★★★☆
ホテル第一会館
倶知安町南3条西2丁目





























テレビ番組で紹介されているのを
聞き一度行ってみたいと思っていたのですが
なかなか行く機会がなく今回やっと行く事が出来ました
「ぶっかけうどん屋さん」
国道5号線を手稲方面から札幌方面に進むと左手に位置し
車での来店にはとてもアクセスが良いです
駐車場も表と裏に駐車可能で
外観もとても「和風」で綺麗ですね
メニューを見て、うどん系みたいですね~
ぶっかけの他に普通のうどんもあり
オススメの「特製チーズつくねぶっかけ」を注文
うどんとセットに出来るご飯物として
ミニ天丼とあさり飯があります
こちらは2つとも注文!
待つ事10分位
やってまいりました
見た目 綺麗です
麺は気持ち中太麺です
一口すすります
うーん、コシも程よい感じかな
手打ちのような感じで
美味しいかも
麺は中太で程々コシがあり
<個人的には結構コシがある方好きなので>
出汁との相性は良いです
<もう少し濃くてもイイけど>
つくねは半熟ゆでたまごの周りに5個乗っていて
チーズの塩っけがと香りがして
とても美味しいつくねでした!!
なかなかしっかりと味が付いています
美味しいです
全体的に上品な感じで
量的にはちょうどいい感じです
御飯も美味しい
個人的には「アサリ御飯」がオススメ
是非頑張って続けて欲しいお店ですね
うどん うさぎ
北海道札幌市西区宮の沢1条4丁目1-12 ファミール吉川 1F
満足度:★★★☆☆