パン作りの道具・お勧めは？ ☆ さいたま市手ごねパン
こんにちは埼玉県さいたま市 大宮駅より徒歩１３分50代からはじめる手ごねパン教室 『Pie-Pan』Kumiko.（ピエトラ 久美子）ですパン作りにはこれがあるといい（お勧めは？？）調べると種類も色々あって迷っちゃう絶対必要なものは何？これから始める方は参考になさってください① スケール パン作りには正確な計量がとても重要0.1gまで計れるもの２kgサイズがお勧め発酵後の生地全量を計ったりスケールの上で分割した生地を広げて、クリームを計りながら絞ったりしますトッピング材料も正確な分量を入れることで生地とのバランスを保ちます ② 温度計 生地・粉・水の温度を計ります生地温度を把握するすることは重要！次の作業工程に進むには欠かせない③カード(ドレッジ)プラスチック製で柔軟性があるものパン生地を切り分けたり、ボウルから生地をすくい取ったり、混ぜたりするもの金属製で持ち手があるものはスケッパー④ 麺棒 重みのある木製がお勧めです生地のあたりが優しくなりますプラスチック製のガス抜き麺棒は余計にガスを発生させる可能性あり＊軽い麺棒は何度もかけてしまうため生地が傷む⑤ 刷毛お勧めされたスーパークリーンスーパーソフト刷毛30mmナイロンですがこれだけは◎＊生地が傷まない（バターには使用不可）その他ボウル、シャワーキャップ、キッチンバサミなど家にあるものや百均で揃えられますレッスンでふわパンを作るには発酵器は使いません家庭にあるものを使って発酵をしていきますよハードパンを焼くには専用の型、発酵かご、パンマット、その他レッスン内でご紹介していきますね2月、３月は家庭の事情により誠に勝手ながらお休みさせていただきますご了承のほどよろしくお願いいたします4月以降のレッスンは、決まり次第ブログにてお知らせします！こんなパンを焼いてみたいなどご希望があればお伝えくださいお待ちしています安心・安全なパンを楽しく作ろう忙しいあなたも、疲れているあなたもホッとひと息つけるような空間であなたが作りたいパンのお手伝いをします♦ 公式LINEからのお問合せをお待ちしています 【 プロフィール 】 https://blog.ameba.jp/ucs/entry/srventryupdateinput.do?id=12818818971最後までお読みいただきまして、ありがとうございました明日もあなたにとって幸せな一日になりますように豆柴こむぎ１０歳 になったよ
