＊GW真近＊

こんにちは
もう今週末からGWの会社もありますね。
小麦ふぁ～むは　　木～土曜日のOPEN曜日通りです。
長雨も終わり　すっかり初夏の陽気になりました。
これからの時期・・
自家製酵母も早く発酵したり
１次発酵も早かったり・・
今まで以上に　私の生活・・酵母次第になる季節です。

今日は　農家さんから清見オレンジが届きました。
グレープフルーツ酵母がなくなり次第
清見オレンジ酵母に切り替わります。
《クッペ・ピザ・フォカッチャに使用》
今回は　カンパーニュも焼いてみようかな

小麦ふぁ～む　るいまま