遠くの素敵カフェ☆古民家カフェfuracoco

おはようございます、こもれびです。


今日は昨年に行った素敵なお店を紹介します。


古民家 カフェfuracoco です。

築50年の一軒家を改装したカフェで

今回で3回目の訪問です。


こちらのお店は肉、魚を使っていない菜食レストランなんですが

動物性のタンパク質が入っていない分

豆製品が色んな形で調理されていて

油も上手に使っているので

物足りなさを感じさせないお店です。


こだわりをもった店づくり、食材、メニュー、

スタッフのほどよい心遣い

とっても居心地がよい素敵なお店だと思います。


メニューはカレー、パスタもありますが、我々が頼むメニューは決まってfuracocoプレートです。

大豆のテリーヌ

濃厚な口当たりの大豆のテリーヌに、里芋のソースがかかったものです。


これがもう感動的に美味しいんですよ

小さいのですが、ボリュームがあるんです。


素材の淡白さをゴマとか油でしっかり補っていて

体にやさしいものを美味しく食べさせたいという心が伝わってくる一品です。


再現したいな～

と思いながら実行できなかったけど


皆さんにも伝えたい

でもやっぱりもう一度食べないと無理かな～
また行かなければいけない理由できました。


ひよこ豆とキャベツのサブジ

こちらはカレー炒めですが、スパイスに特徴があって

何が入っているのかな～？


スパイスは少し勉強不足なので

これから勉強したい分野です。



モチモチの玄米、水菜のサラダ、ニラときのこの甘酒フリッター

アップ画像を取り忘れてしまったのですが

写真奥のニラときのこの甘酒フリッター

これがはじめて食べる味、食感で

美味しいこと美味しいこと


あまりにも美味しくて、なくなるのがさびしいから

夫と二人してちびちびと食べました。


茄子のレモン醤油マリネ

レモン醤油がさわやかなさっぱり味のマリネでした。


写真がないのですが、

最後は珈琲とミニデザートがつきました。


プレートは、見る人によっては

量が少ないと感じる方もいるかもしれないのですが


玄米を含め、良く噛む料理が多いので

お腹いっぱいになります。


噛む事の大切さは仕事でも伝えている事ですが

こちらのお店では特にそれが実感できます。


ゆっったりとした時間の中で、

手間のかかった美味しいご飯が食べられて


幸せな時間が過ごせました。

ご馳走様でした。


今日も皆さんにとって、心穏やかなよい休日になりますように


最後まで読んでいただいてありがとうございました。

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