ブナシメジ追加してますｗ
しかしこのカレーが楽しい。
サトイモがルーに与えてくれたヌルヌルとトロトロ感。
カブのフルーツの様なジューシー感。
また変なカレー作っちゃったけど、これ美味いなｗ
サトイモとカブを入れたカレーは僕の中の定番になりそうｗ
箸でつまむ事できません。
崩れ落ちるｗ
柔らかすぎか？
ついでにカブを和風だしでスープに。
２～３日は楽しめるか。
間違えた改札まで駅員さんが迎えに来てくれて、地上に出て違う改札まで案内してくれました・・・ありがとうございます。
でね、見てください、駅員さんの左手。
これ、スロープですｗ
地上をスロープを持って案内してくれてる駅員さんってかなり珍しいでしょ？ｗ
まぁ、こんなお笑いもありながら無事に帰ってきました。
最後に、西船橋の駅員態度悪いぞ。
スムーズじゃない。
画像は大したことなかったわｗ
最後に僕の好きなビルの一つ、朝日新聞社のビルです。
見事な赤ですｗ
もう無いな・・・また作ろうｗ
さて鍋の中はこんな感じになりました。。
もはやクリームシチューだなｗ
鶏ベースでかあごだしと昆布だし。
う～ん・・・・繊細過ぎてわかんねぇｗ
これって七味唐辛子かけていいの？
久しぶりのアクア関係。
師匠どう言うかな？
「それ好きだね～、あははは」って言ってくれそうｗ
思い入れの多い魚です。
何度も何度もこの種類を本多さんに見せたっけ。
その度にいろいろとアドバイスもらった。
簡単な魚だけど俺が好きな魚だって知ってたよ。
ちなみに本多さんが好きだったのはホイグネイとかホングスロイだったな。
何かでかすかな甘みと書いてあった記事を読んだ事があるが、軽くなんてもんじゃない。
特に甘みを強く感じる僕にはこの甘さは蜂蜜のようｗ
火を入れてもこの甘さは控える事無く、コーヒーの様な香りと最高に会う。
これはバランスいいな。
ヤバイ・・・また新年からこんな美味いのに火を入れちゃったことを後悔する時が来るはずｗ
新年だから良しとする成功か、今年の葉巻のハードルを上げてしまった失敗か・・・
できれば前者を選びたいのだがｗ
見てくださいこの綺麗な色！ｗ
鳥とカツオとコンブダシのスープです。
ベースは鶏がらですけど。
これを雑煮に！
去年より上品に、薫り高く作れましたｗ
いただきます！
今年の最後の葉巻はこれに決定しました！
年またぎになりそうですが、これから火を入れます。
かなり寝かしてました。
もともと濃い色してますけど、寝かしたことでより濃くなりました。
みなさん、良い年でしたか？
僕は今年はバタバタの一年でしたが、今の職場に入社することができてホント良かったと思ってます。
いい出会いでした。
また来年も少しずつアップしていきますのでよろしくお願いいたします。
また、新年は皆様方にとって良い年になりますように。
さて、明日から仕事だぜ！ｗｗ
とりあえず濃いめの味が好きな人なので薄味にｗ
いや、だって普段は濃い味食べてるでしょうから、だったら体を考えると薄味の方がいいでしょ？ｗ
だからダシをしっかり感じられるようにして、ちょっと甘めの味付けに。
満足感は得られるはず。
でね、モツ煮の話だけど、スーパーに買い物に行ったわけ。
買う物が特に決まっておらず、店内を見回すときには必ず見る調味料のコーナー。
そこで発見した白味噌。
なんかいいかも！なんて思ってね。
モツ煮に関しては広島の白味噌が僕の中ではベストチョイス。
探しても探してもなかなか見つからず。
ネットで探したけど、僕の探している物とは違うんだよな。
そして作ったのがこれ。
白味噌だとこの上品な色に仕上がるのが好きで使うんです。
田舎風の味付けで、見た目も田舎風にするなら白味噌に赤味噌足して、しょうゆをプラス。
見た目と好みに合わせて調味料は変えます。
出来上がって納得は行かないけどそこそこの味に仕上がったかな。
白味噌の甘みが優しいｗ
広島の白味噌には敵わないけどね。
