レシピ

\優しいのにコクうま過ぎる♡豆乳坦々麺 /

そろそろ

あったかスープが恋しくなってくる時期

お家に帰って

あったかごはんが待っていたら

心も体もほっかほか

新しい季節

まずはハフハフあったまってね♡

そんなイメージで作った豆乳坦々麺が

家族にかなり好評でニヤリ☺︎

ついつい手を伸ばしてしまいがちな鶏ガラの素…

なくても美味しく作れます！

コクと旨味の宝庫

お味噌とみりんでね♪

（この組み合わせが豆乳によく合うんです）

まずは鶏ガラの素やコンソメなど

この手の調味料がなくても大丈夫と気づくと、

心も体も味覚も疲れにくくナチュラルな姿に

変化していきますよ👌

難しくないし、簡単ですよ✨

私たち日本人には、

旨みたっぷりの伝統調味料がたくさんあるのだから！

組み合わせなど工夫すると

旨味も倍増！

あれダメ🙅‍♀️

これダメ🙅‍♀️

が苦手なゆるゆるの私でも、コンソメ・鶏ガラの素など無しの生活は割とすんなりいつもの日常に♪

そしてそこから少しずつ、その他食生活も

自然と優しいものへとシフトしていきました！

話は戻り…💦

この豆乳坦々麺は、練りゴマなくても大丈夫！

すりゴマたっぷり入れますよ

中華麺は、素麺に変えても👌

おうちにあるお手軽食材で作れる豆乳坦々麺！

麺以外の材料は、

フライパンにどんどん追加していくだけ♪

とっても簡単お手軽！

なのに、コクうま！

良かったお試しくださいね☺︎

濃縮甘酒をお持ちの方は、

挽肉の栄養素を分解してさらに身体に優しくね！

お肉もプリッとするよ♪

酵素貯金(￣∀￣)/yea

濃縮甘酒の作り方は

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＠kometohana IGTVからどうぞ

今日も健やかにーヾ(´︶`*)ﾉ♬

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■材料2人分

	中華麺	2人分
	豚ひき肉	150g
	もやし	1/2袋
	水菜	1/２株
	舞茸	1パック
	にんにく	1片
	ごま油	小さじ2
	豆板醤	小さじ2〜大さじ1
A	水	200ml
A	みりん	大さじ3
A	味噌	大さじ2
A	醤油	小さじ1
A	塩	小さじ1
B	無調整豆乳	400ml
B	白すりごま	大さじ3

■作り方

Point!

グツグツ沸騰させると豆乳は分離します。豆乳を加えたら、沸騰直前で火を止めて下さい。

発酵調味料を使う方は、豚ひき肉に小さじ1.1/2の濃縮甘酒（レシピID 389279）をもみ合わせておいてから使ってください。

お肉の栄養素を分解して摂取できるので、酵素貯金ができます！

下準備

Aは混ぜ合わせておく。

湯をたっぷり沸騰させる。

たっぷりの熱湯を沸かしておく。中華麺を袋の表示に従い茹でたら、しっかり水気を切る。（湯を鍋に沸騰させておき、Aをフライパンに加えた後に茹で始めるくらいで私はちょうど良いです。）
もやしは根を取り、舞茸は食べやすい大きさに割く。水菜は3〜4cmに切り、にんにくはみじん切りにする。
（後でスープを加えるので）大きめのフライパンに、にんにく、ごま油、豆板醤を入れ弱火でにかける。じっくり火にかけ香りがたったら豚ひき肉を加え炒める。
フライパンの豚ひき肉の色が変わったら、舞茸、もやしの順に加え油を回す程度にサッと炒める。
フライパンに混ぜ合わせておいたAを加える。グツグツ沸騰したらBを加え沸騰直前まで温める（温め過ぎると豆乳が分離します）。塩気が足りなければ塩少々を加える。
器に中華麺を盛り、⑤を加えて水菜をトッピングして出来上がり。

レシピ やさしいのにコクうま過ぎる♡豆乳坦々麺

レシピ　やさしいのにコクうま過ぎる♡豆乳坦々麺