お正月って、特別なことをしたわけじゃなくても
食卓に「おせち」と「お雑煮」が並ぶだけで、ちゃんと“お正月”になるから不思議☺️
今年も我が家は、写真の通り👇
・実家の味のお雑煮
・知り合いの料理の上手なおばあちゃんに毎年お願いしている、手作りのおせちオードブル（お代はお渡ししていますよ☺️）この2本立てでした🎍✨
オードブルは毎年注文して作ってもらってるんですが、今年もやっぱり…
見た瞬間に「わぁ…✨」って声が出るやつ。
しかも、お品書きまで付いてるんです。
こういうの、嬉しいですよね☺️
（“23品”って書いてあって、ちょっとした宝箱…！）
我が家のお雑煮は「実家の味」
お雑煮は、実家の味そのまま。
出汁をしっかり取るところから始まります。
スルメ・煮干し・昆布で、じっくり。
これがもう、キッチンに香りが広がった時点で「お正月きた…」ってなります☺️
調味料はシンプルに醤油。少しだけみりん。出汁をしっかりと、とっているのでシンプルが良いんです。
具は、
茹でたほうれん草＋花鰹（多め）＋かまぼこ＋スルメをトッピング✨
花鰹、多めがポイント。
ふわっと踊って、仕上げに美味しい出汁が出て…最高です。
それと、お正月のかまぼこって絵柄が綺麗で可愛い☺️
つい見ちゃう。
そして普通に美味しい。
「可愛い上に美味しい」って、ずるいですよね（笑）
毎年楽しみな“手作りおせちオードブル”
そしてこちらが、毎年お願いしている手作りおせちオードブル✨
エビがドーンと入ってて華やかで、食べるのが勿体無い（でも食べる）
私は、金柑の甘露煮が好きです。
初めて食べた時にこんな料理法があったんだと感動✨
こういうオードブルって、家で一から作るのはなかなか大変だけど、
お願いするとプロの手仕事がギュッと詰まってて、ほんとありがたい…。
しかもお品書きがあるから、
「これ何だろ？」ってなった時に確認できて楽しい☺️
“毎年同じようで、毎年ちょっと違う”感じもあって、
一年の始まりにちょうどいいなぁってしみじみ思いました。
せっかくなので豆知識を…👇
昆布＋煮干し＋スルメみたいに、旨みの種類が違うものを合わせると、出汁がぐっと深くなるそうです☺️
（だから実家のお雑煮、やたら美味しいのか…納得）
おせちって、豪華なものを食べるっていうより、
「今年もこうして元気に集まれてるなぁ」って確認する料理なのかも。
今年も、よく食べて、よく笑って、元気に過ごせますように☺️🎍✨
今日のまとめ
-
我が家のお正月は 実家の味のお雑煮＋手作りおせちオードブル✨
-
出汁はスルメ・煮干し・昆布でしっかり☺️
-
ほうれん草＋花鰹多め＋かまぼこが最高
-
おせちは毎年お願いしてて、お品書き付きが嬉しい
-
かまぼこの絵柄、可愛い上に美味しい（笑）
「固定費の順番」「通信費の下げ方」「メルカリで売れるコツ」「FP3級の勉強法」「親子英語の仕組み化」など、実体験をnoteに整理しました。
👉 noteはこちら