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たまごクッキーのレシピ
材料
バター １００ｇ
粉砂糖 ７０ｇ
塩 ひとつまみ
卵 １個
薄力粉 ２００ｇ
準備
バターを室温に戻し、指が入るくらいまでやわらかくする。
作り方
１．ボウルにバターを入れて泡だて器で練り、粉砂糖と塩をよく入れて混ぜる。
２．溶きほぐした卵を少しずつ入れて混ぜる。（Ａ）
３．薄力粉をふるいながら入れ、ゴムべらでしっとりするまで混ぜる。（Ｂ）
４．粉っぽさがなくなったらラップで包み、平たくして冷蔵庫で１時間以上休ませる。
５．台に打ち粉をふり、生地をめん棒で３㎜の厚さにのばす。型を抜いて（Ｃ）バット
などに並べ、冷蔵庫で１０分ほど冷やす。
６．オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、１６０℃のオーブンで２０～３０分うっすら
と焼き色がつくまで焼く。
料理本
かんたんスイーツ
「たまごのお菓子」 Ｐ１４
石橋 かおり