今年で5回目
千の雫サン主催の奈良の片上醤油さんの
一年に1回の貴重な手作りMY醤油WSに
参加してきました
毎年この時期に仕込み
1年かけてお世話し
愛情たっぷりのMY醤油を作って
5年目になります♡
醤油屋さんの蔵の木桶で
手間暇かけて作る本物の醤油を
ペットボトルの容器で自宅で
ミニチュア番としてつ1年かけて
お世話して作ります
日本の伝統技術、味がピンチです!!
是非たくさんの人に知ってほしい
木桶職人復活プロジェクトは
コチラ♡♡
恒例のモロミ味比べ大会
誰のモロミか分からない状態で
全員の食べ比べて美味しかった
モロミチャンに10円置いて投票し
No.1を決めます
全く同じ材料で同じ日に
仕込んだモロミ
お世話の違いで全く違う
味になります
どのもろみも
美味でございます♡
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皆さん
ご存知ですか？
大豆＋小麦＋種麹→麹（こうじ）
麹＋食塩水→諸味（もろみ）
wsでは片上さんが愛情込めて
仕込んで下さった麹で
麹作りはワープします
麹を塩水に仕込むと『諸味』に
名前が変化するんです
そして
片上サンの魔法の熟成モロミ種を
美味しくなぁれと気持ちを込めて
ひとさじ注入し完成‼︎
今年こそはフリフリして
自分の感性を大事に育てます‼︎
毎年、満足できる程
お世話出来た年はないのですが
醤油も子育てと一緒なんですね
醤油もしっかりフリフリする
お世話する時期、見守る時期…
あるんです
必要な時期に
適した関わりをする‼︎
子育て そのもの‼︎
育てたように育つ‼︎
愛情込めてお世話した
マイ醤油はコクのある
美味しいお醤油になります
今年も至れり尽くせりの
マイ醤油WSの開催をして下さった
千の雫さん、片上醤油さん
ありがとうございました
このような貴重な体験を
させていただけることに
心から感謝致します
