味噌麺 高樋兄弟
味玉味噌らー麺 850円
訪問日 2012年6月5日（水）
今回訪問したお店はコチラ、
「味噌麺 高樋兄弟＠御徒町」 さんです。
2012年6月5日（火）オープンの新店。
双子の兄弟で厨房にたたれ、お店を切盛りしてるという情報だけで訪問。
（なんだが面白そうｗ）
場所は、何度もラーメン店が入替っている御徒町駅北口すぐの一角。
鬼門の地。
店構えは変わってますが店内は、ほぼ居抜き。
味噌ラーメン専門店ということで、味噌ラーメンとつけめんのみ。
厨房には、男性２名。
お、このお二人が「高樋兄弟」かしら？
うーん、そっくり！って程ではないですが、息ぴったりのオペレーションはなかなか。
ラーメンは・・・魚介と豚骨ベースの濃厚なスープに自家製の味噌ダレ。
麺はコシの強い平打ち縮れ麺。全体的に無難な仕上がり。
このあたりは、麺処 花田 や 老舗の えぞ菊 など”味噌”に定評があるお店が多いのと
季節的に”味噌ラーメン”は敬遠されやすい時期。
営業時間が良く分からなかったり、いろいろ突っ込みどころもありますが、がんばってほしいですね。
味噌麺 高樋兄弟＠御徒町
営業時間
11:00～
定休日：不明
★★★★★☆☆☆☆☆