ドイツでは七面鳥はシュニッツェルと呼ばれるカツレツにするのが定番で、こんな大きい薄切りで売られています。七面鳥は様々なお肉の中でも破格に低脂質なのでよく買っています。パサつきをなくすため、塩麹に漬けてカツレツに、というのがいつものコースですが、こんな風に広げてみたら、何かを巻いてみたくなっちゃいました。