広島福山岡山倉敷
ありのままがいいだというけど
土から抜いたままの大根より、
料理して、綺麗な器に持った大根の方が美味しそうに見えるはず。
土のついた大根も料理した大根も
同じ大根。
だったら、一手間加えたいです。
これは養成講座の生徒さんでカメラマンのkeikoさんと話ししている時に出た
keikoさんの名言です。
プロのカメラマンの視点に感動しました。
ありのままっでいいと思うんですよ。
でも、土がついたままの私では不憫。
綺麗に洗って、素材を生かして
薄味でといい。
なんなら脇役でもいい。
それでも、美味しく仕上げてもらいたい。
美味しいね！
と言ってもらいたい。
これが私（大根だったら）の気持ちです。
そして、考えようによっては、
土がついてるいることに付加価値がついてたらぜんぜんいいんですよ。
それが売りになりますから。
でもね、
例えば、私がノーメイクで洗いざらしの髪で、
くしゃくしゃのワンピース着て、
福山の町を歩いてたら？
想像するだけで怖いですが、
ただのおばさん
でも、長谷川潤が同じスタイルで
ハワイの海岸を歩いてたら、
あら！素敵♡
まぁ、素材が違いすぎるのですが、
そういうことです。
でも、素材が違っても、
料理という私たちは文化を持っているのです。
素材を生かしたり、季節を楽しんだり、
場所を選べたり、
それにより、
ふろふき大根でも、おでんの具でも、大根サラダにもできる！
使わない手はないと思うんです。
土付きの大根だけが大根ではありません。
料理したって大根！
それは着飾ることでもないし、偽るものでもない。
ただ、扱い方を変えただけ。
自分の扱いを変えただけで、
見え方も気分も変わるんです。
心地よい（都合の良い？）言葉ばかり信じず、
自分の扱い方に手間をかけてみませんか？
高い出汁で作るふろふき大根おいしいよ。
そして、
買ってきたお惣菜でも、好きな器に盛ると
食卓が彩ります。
それも文化だと思います。
私はあなたという素材を最高の一皿に整える、
料理人でありたいと思っています。
レシピもご用意しております。
お任せください。
keikoさんが撮ってくださった私。
素敵に仕上げていただきました。
そんな素敵で頼もしいプロカメラマンの
keikoさんの写真講座があります。
◻︎5月16日土曜日14:00-16:00
レッスン料 5,500円
なんと！keikoさんが1枚写真も撮ってくださいます。
この金額であり得ない！
この機会に
ご自身をほんのり料理してあげませんか？
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