最近のマイブームが豆腐サラダ。
絹ごし豆腐をザックリ手で割って、その上に人参と大根の千切りを乗せて、今日はちぎった海苔をかけて、味ぽんとラー油を混ぜた『ラーぽん』をかけて完成ー。
２日に１回、朝に人参と大根を千切りして冷蔵庫に入れておいてます(３日目はおいしくありません)。
使っているラー油の元がコレ↑。ゴマアレルギーの私が探して探してやっと見つけたゴマアレルギーでも大丈夫なラー油っ！！
山椒を多く使っているから、唐辛子系のツーンっってくる辛さじゃなくて、ピリっとした香りを感じる辛さ。だからゴマアレルギーじゃない人にもオススメ。
油分が少ないから、キャノーラ油１に対してこのラー油３の量(何となく見た目でｗ)をグラインダーで固形がほとんど粉っぽい見た目になるまで混ぜて、密閉瓶に詰めて逆さまに１週間置いて、戻して一日置いたらラー油完成～。
私はAプライスか中野ブロードウェイの地下で買ってるけど、近くに中華調味料を扱っているお店がなかったら、割高だけど確実に購入出来るAmazonがオススメ。