戸畑区の若戸大橋そばの中山楼。こんな場所に？と疑うほどの本格中華のお店でランチ。
昼時は近場で働く人達で賑わうが、中華なのに提供時間が早くてありがたい。
本格中華店なので単品メニューも充実、コース料理もある。1Fはテーブル席のみで30席程。2Fに座敷があるらしい。
お得なランチメニューがお勧めだが、この店の外せないメニューである胡麻味噌ラーメンをオーダーする。
かしこまり過ぎてもいないが丁寧な接客が心地良い。
丼が運ばれてくる途中から香ばしい胡麻の香りに食欲がそそられる。
「先ずは麺」派なのだが思わずスープをすする。
見た目とは裏腹にかなりあっさりとした動物系のスープ、胡麻の香りが前面に立っていて香りと味覚に少しの
アンバランスを感じる。
シャキシャキのもやしは良いが薄目のスープを更に薄く感じさせる。
しかしご心配は無用。恐らく味噌玉を丼の底に仕込んでいるのだろう、食べ進める内に味噌の風味と塩味がゆっくりと増していき、麺を半分食したくらいで胡麻の風味と味噌と塩味が最高のバランスになる。
このスープと白飯の相性は抜群だ。
小さな丼の中で素晴らしい演出。流石この地で長年愛されている中華店のラーメンだ。