みなさんこんにちは♫
杉本蓮です！
みなさんは普段むくみに悩まされていませんか？私自身、日々のむくみが気になっています
むくみの原因は様々ですが、塩分や水分の摂りすぎが原因であればカリウムが役立ちます
今回は、栄養管理士の牧野直子氏監修の書籍である「世界一やさしい！栄養素図鑑」を参考に、「カリウム」の働きについてまとめていきます♪
カリウム働き
カリウムには体内の余分な水分を排出する働きがあります。カリウムとは逆に、ナトリウムは水分を増やす働きがあります。人間の細胞には、ナトリウムはを汲み出し、カリウムを取り込むことによってバランスを保っています。これを「ナトリウム・カリウムポンプ」といいます
つまり、カリウムとナトリウムはバランス良く摂取することが重要です
カリウムは何から摂れる？
イモ類や野菜、果物に多く含まれます。イモ類の中ではサトイモが最もカリウムが多いそうです
生鮮食品に多く含まれ、加工が進むと含量は低下します。調理すると煮汁に溶けやすいため、汁ごと食べられる料理がオススメです！味噌汁で塩分が気になる場合は、カリウムを含む野菜を入れるなどしてバランスをとることをおすすめします
以上、カリウムの働きについてでした！
皆さんもナトリウムとカリウムのバランスをとることを意識してみてくださいね
杉本蓮でした＼(^^)／