白身魚（タラ）をトマトソースパスタに・・・
ディルを効かせて臭みもなく美味しくいただきました。
たらのトマトソースペンネ（ディル風味）
【材料】2人分
たら切り身・・・120g
白ワイン・・・50㎖
（Ａ）
オリーブ油・・・大さじ1･5
オリーブ油・・・大さじ1･5
にんにくみじん・・・2分の1片分
アンチョビ・・・1枚
GABANディル＜ホール＞・・・小さじ2分の1
（Ｂ）
カットトマト缶・・・200g
昆布茶・・・小さじ1
砂糖・・・ひとつまみ
塩・胡椒・・・適宜
ペンネ・・・100g
（トッピングサラダ）
水菜・ルッコラなど・・・40g
塩・胡椒・・・適宜
オリーブ油・・・小さじ１
【作り方】
①たらに塩・胡椒をし、5分程度おいておきます。
水分を洗い流しペーパーで水気を拭きとります。
②フライパンに白ワイン・たらを入れ蓋をし中火で蒸し、取り出します。
（沸騰したら3～5分加熱し火を通します）
③クッキングペーパーで水気を拭き取り、（Ａ）を入れ弱火で加熱しシュワシュワと香りをだします。
（ディルを手で潰すように入れると香りが出やすい・アンチョビはほぐすようにする）
④（Ｂ）を入れ加熱し沸騰したら、たらを戻し入れほぐすようにソースを作ります。
④（Ｂ）を入れ加熱し沸騰したら、たらを戻し入れほぐすようにソースを作ります。
（白ワインは臭みがあるため入れない）
⑤ペンネを1％の塩を入れた湯で表示時間通り茹で、ザルで水気をきり④のソースにあわせます。
塩・胡椒で味を調えます。
⑥器に盛り、（トッピングサラダ）合わせたものを盛ります。
レシピブログさんモニター商品からGABAN ディル「ホール」を使いました。
GABAN ディル「ホール」は・・・
さわやかでキリッとした強い香りとピリッとした辛みが特徴。
魚介類との相性が良く、お菓子やパン・ピクルスにも合いそうです。
モニターで他にもスパイスをいただきました。
スパイスを自由自在に使いこなせたら素敵ですね。
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モニターに選んでいただき、貴重な経験感謝です。
