ひとりごはんです。
夫のいない夕食。
白ワインをかるく飲みながらゆっくり楽しみました～。
ディル風味の白身魚（タラ）で（うずら茹で卵）を包んだグラタン。
オリーブ油で作るさっぱり・やわらかめのベシャメルソースをたっぷりかけて、
きのこのガーリック醤油ソテーを添えました。
ディル風味タラと卵のグラタン
【材料】2人分
タラの切り身・・・80g×2切れ
塩・胡椒・・・適宜
うずら茹で卵・・・2個
白ワイン・・・50㎖
GABANディル＜ホール＞・・・小さじ2分の1
（ベシャメルソース）
小麦粉・・・大さじ１
オリーブ油・・・大さじ1
牛乳・・・200㎖
茹で卵・・・1個
シュレッドチーズ・・・20ｇ
【きのこのガーリック醤油ソテー】
きのこ（しめじ・椎茸・エリンギ・マッシュルームなど）・・・100ｇ
オリーブ油・・・小さじ2
にんにくみじん・・・2分の1片分
醤油・・・大さじ１
【作り方】
①たらの切り身に塩・胡椒し、5分程度おきます。
水気がでたら、ペーパーでしっかり取り除き、うずら茹で卵を巻き込み、つまようじで止めます。
②鍋に①・GABANディル＜ホール＞・白ワインを入れ蓋をし、約6～10分中火～弱火で火を通します。
③耐熱容器に茹で卵の刻みをしき、取り出したタラをのせます。(つまようじを抜きます）
④（ベシャメルソース作り）
小麦粉とオリーブ油を混ぜ合わせ、蒸した鍋に入れ牛乳も入れます。
混ぜながら中火で加熱し沸騰後、約3分加熱し塩・胡椒で味を調えます。
③に流し入れます。
⑤（きのこのガーリック醤油ソテー）
フライパンにオリーブ油・にんにくのみじん・きのこを入れ強火で焼きつけるようにソテーし、最後に醤油を絡めます。
④にのせます。
⑥シュレッドチーズを散らし、オーブントースターでこんがり焦げ目がつくまで焼きます。
レシピブログさんモニター商品からGABAN ディル「ホール」を使いました。
GABAN ディル「ホール」は・・・
さわやかでキリッとした強い香りとピリッとした辛みが特徴。
魚介類との相性が良く、お菓子やパン・ピクルスにも合いそうです。
モニターで他にもスパイスをいただきました。
スパイスを自由自在に使いこなせたら素敵ですね。
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モニターに選んでいただき、貴重な経験感謝です。
