モニター商品「ミツカン 味ぽん」を使って話題の
味ぽんと水1：1で、「さっぱり鶏チャーシュー」を作ってアレンジごはん作りました。
やきそば麺を使った冷やし麺。さっと湯通し1分。
「鶏チャーシュー」さえあれば・・・すぐできるお手軽メニューです。
まずは鶏チャーシューを作ります。
さっぱり鶏チャーシュー
【材料】（2人分）30分（放置時間含む）
・鶏もも肉 ・・・ 1枚（約300g）
（A）
味ぽん ・・・ 1/2カップ
水 ・・・ 1/2カップ
しょうが ・・・ 1片
にんにく ・・・ 1片
赤とうがらし ・・・ 1本（お好みで）
【作り方】
①しょうがは細切り、にんにくは軽くつぶします。赤トウガラシは半分に折り、種を取り除きます。
②鶏肉は皮付きのまま使用し、余分な水けをペーパータオルでふき取ります。両面にまんべんなくフォークを刺します。
③鶏肉は皮付きのまましょうが、にんにく、赤とうがらしを入れて煮立てます。
煮立ったら、鶏肉の皮目を上にして入れ、ふたをして中火で片面約7分ずつ、計14分間蒸し煮にします
（煮汁がブクブクと泡立つことで煮詰まり、照りがでます）。
④火を消し、ふたをしたまま、10分ほど皮目を下にしておいておきます。
⑤鶏肉を取り出し、8mm厚さのそぎ切りにします（熱いので気をつけてください）。
※美味しく召し上がれる時間は鶏チャーシューを煮汁につけおき、冷蔵庫で翌日（調理後24時間以内）までです。
「さっぱり鶏チャーシュー」を使ってアレンジ！
さっぱり鶏チャーシュー冷やし麺
【材料】2人分
やきそば麺・・・2玉
もやし・・・1袋（200g）
カイワレ・・・2分の1pc
さっぱり鶏チャーシュー・・・上記レシピで作ったもの好きなだけ
ピーナッツ・・・15g
（たれ）
鶏チャーシューの煮汁・・・大さじ４
味ぽん・・・大さじ２
砂糖・・・小さじ2
オイスターソース小さじ１
花椒・・・小さじ2分の1
ごま油・・・小さじ２
【作り方】
・もやしはひげ根を取ります。（できれば）
・ピーナッツを砕きます。
・（たれ）の材料を混ぜ合わせます。
①湯を沸かし、やきそば麺・もやしを１分茹で、ザルで湯をきります。
冷水でよく冷やし、水気をしっかりきります。
（ペーパーを使って水気をしっかりきると（たれ）がよく絡みます）
②器に①の麺ともやしを盛り、カイワレ・ピーナッツを散らし、鶏チャーシューをのせ、（たれ）をかけます。
いただいたモニター商品「ミツカン 味ぽん」
お財布に優しい鶏もも肉が煮汁を吸って、爽やかさっぱりジューシー。
「さっぱり鶏チャーシュー」アレンジ無限大です。
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モニターに選んでいただき、貴重な経験感謝です。
