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今後もよろしくお願いします。

ラディッシュ！！

今日は、ラディッシュについて紹介します。

鯉淵学園で出会った友達が八潮市で自営の農業をしています。

私が住む草加市の隣にある八潮市は車で２０分くらいの場所にあります。

鯉淵学園を卒業して友達はラディッシュの栽培をし近くの直売所で販売を

しています。

なぜラディッシュなのかというと日本でいう

二十日大根＝ラディッシュ

は主菜としてではなく副菜の漬け物や付け合わせに用いられることが多い

野菜です。

そんなラディッシュを友達は主菜のおともになるようにしたいという夢を

最近持つようになりました。。。。


今日はそんな友達からラディッシュを使った料理を考えてほしいと言われ

考えてみました。

今日は３品をワンプレートにしてみました。


★カレー風味のポークソテー
★アスパラガスとオレンジのマリネ
★ラディッシュに旬のかぼちゃのサラダを乗せて

※ラディッシュは丸いイメージがあると思いますが、、、
   最近では、細長い品種や白いラディッシュもあるそうです。

トマトやイタリアンパセリも貰ったものを使用してみました。

夏野菜をたっぷりとおいしかったです

今度は、ラディッシュ→ラディッシュ卸しにして料理を考えてみたいと

思います。かぶら蒸しみたいなものもいいかな～

肉料理にも魚料理にもぴったり！

ではまた、、、。

о(ж＞▽＜)ｙ ☆　

おひさしぶりです。

更新は５月のゴールデンウイーク以来でした。


４月に入社してもう早いもので３ヶ月が経とうとしています。

最近は仕事にも慣れ、自分でもどんどん動けるようになったり仕事を任されるよう
になりました。

ただ、失敗はあまりへることはありません。

「失敗は成功のもと」ということわざがありますが、、、

ちっちゃい失敗から大きな失敗までと様々な失敗をしています。

ということはおいといて

今日は、最近食事提供した、メニューを紹介します。

私は株式会社LEOC という（給食委託会社）で老人ホーム（１日約７００食 / 一回
あたり提供食数約２００食）の給食を提供する仕事をしています。

老人ホームでは、毎月１回以上行事食を提供しています。

最近提供した行事食のメニュ～

★助六寿司
★筑前煮
★冬瓜の冷やし鉢
★水ようかん → 手作り

私はこのメニューで疑問に思ったことがあります。

助六寿司の助六って？？？？

稲荷鮨と巻き鮨の取り合わせ。また、その弁当。 名の由来は稲荷鮨の油揚げと巻き鮨が、歌舞伎「助六」に登場する遊女揚巻 （あげ＋まき）に通じることから。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（yahoo!!辞書より）

知りませんでした。～～～

勉強不足ですね

生涯勉強、、、まだまだ始まったばかり。

これからいろいろなことを仕事で学んでいきたいと思います。

おひさしぶりです。

４月も過ぎ、もう５月ゴールデンウイーク、、、。

しかし、休み（連休）ありません

これが社会人なんですよね～　とても実感します。

さて、５日の子供の日そして休み　今度の休みは久しぶりに水戸に行きます。

実は、今水戸の近くの笠間では有名な笠間の焼きもの笠間焼きのお祭りをやっています。

「陶炎祭」←ひまつり　

２年前鯉渕学園に入学したときに初めて行ってとても楽しかったので

毎年行っています

今年はおんちゃんと一緒に行く予定です。

そして今日連絡があったのですが、みんなで集まることになりました！！

鯉淵学園を卒業してもう２ヶ月が経とうとしています。

久しぶりに会うのでとても楽しみです。о(ж＞▽＜)ｙ ☆

時間は限られていますが、その日だけでも思いっきり楽しみます！

明日も仕事～～

休み前がんばろ！！

(＝⌒▽⌒＝)

実習でレバーペースト作り！！

今日は、最後の食品加工実習でした。

何を作ったかというと、、、　豚の内蔵を使って大量のレバーペースト

作り。鯉淵学園直売所「農の詩」でも時々販売されていますがレバーペーストは

食べたことがありません～～

今日の実習は、豚の内臓を見る事からスタートです。

レバーペーストは、レバーの他に豚の内臓を茹で細かくして使います。


玉ねぎのみじん切りを飴色になるまで炒めて甘みをだします。

   
ミンチにしてさらにかくはんします。

香辛料と調味料をまぜ、、、。

包装して→お湯でゆでる。


明日完成　どんな味がするんだろう

とても楽しみです。

成人記念写真のデータ

先日、気仙沼市の成人式に参加してきました。

みんな中学校の頃とは違っていてとてもびっくりしました。

成人式を迎える記念に気仙沼市内にあるスリーファイブという写真屋さんで記念写真を撮りました。


注文していたデータが届きました！！

Amoebaピグライフ！！

→ピグライフのお庭へ

最近はまっていま～す　＞D＜

みなさんも試してみてください。

また、お手伝いお願いします。

初売り！福袋

      あけましておめでとうございます。

今年は、いろんなことにチャレンジして行く年にしていきたいと思っています。
昨年は、大きな災害があり大変な思いもしました。今年はみんながハッピーに
なれる年になればいいな～～



さてさて、、、
今年の１番初めのブログは「初売り」について書きます。

今年の初売りは、震災後初めてイオン気仙沼店に行って来ました。
津波で１階は何も無くなったと聞いていたので新しくなったイオン
にいってびっくりしました。

今年は、コムサとikkaの福袋を購入しました。

中はヒミツですが、、、今年初の運試し！


ikkaの方はまだ確認していませんが、良い物が入っていればいいな～

次回へ続く！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今年のクリスマス、、、。

今年は、ミニサンタで冬季実習中のみんなにプチカップケーキ
作ってあげました！！

　ブッシュドノエルも作りました。

　

内定！！

昨日、12月28日PM５時くらいに内定を知らせるメールが受けていた
会社から送られて来ました。ちなみに、受けていたいた会社は、
株式会社LEOCです。

給食委託産業で学校給食･事業所給食(コントラクトフードサービス)、
病院、福祉施設の(B&I)そして、LEOCはスポーツ選手のサポート(スポーツ
エンターテイメント事業)で横浜FCなどのスポンサーになっていてスポーツ
アスリートの食事管理にも力を入れている会社です。


今月の初めに会社説明会に参加

エントリーシートと履歴書の書類審査と会社説明会の時に行った専門問題
のテストをもとに1次試験合格を頂き、
19日に最終面接を行い28日に内定をいただきました。

ちょっと遅れたクリスマスプレゼントをもらった気分です。