が多摩センターに用事があって行く時って何故か火曜日が多いので、「家系食べたいかも・・・」と思っていてもコチラ
は定休日なんですよね
「ん、待てよ・・・確か看板変わってたけど家系あったよな
」と思い出してやってきたのがコチラ。
後で調べたら、たま家ｻﾝの支店として任されていた方が独立した時に屋号も変更したんだそうです
入ってすぐの券売機で食券を購入して、
店員ｻﾝへ手渡す時に好み（家系の直系店では「麺の茹で加減」「スープの濃度」「鶏脂の量」を変えられるお店が多いですね）を伝えるシステム。
着席から５分もしないで・・・
８３１ラーメンライスセット（９００円）
が着丼。
初見なので好みは「太麺を硬め」のみにしました。
調理が始まった時に「ジャ～～～」という家系では聞いた事の無い音が聞こえたのでギョッとしましたが、野菜を炒めていた音だったんですね
スープに野菜の甘さが溶け込んでいて
家系とタンメンのハイブリッド的な？
途中で気が付いたのですが、チャーシュが無いのでライスは少し持て余しちゃったかな（笑）
しかし、炒めた野菜の程良い香ばしさも加わっていまして、進化した家系の一つとしてアリだと思いましたねぇ
券売機で「ゆず塩８３１」をイチオシにしていた意味が分かったような気がしました。
またお邪魔させて頂きま～す
