香り豊かな熟成発酵生地で作るパン教室とベーカリーショップ ＫＯＨＡＰＩ（コハピ）
2025.7月〜メニュー
ベーシックレッスン
ステップアップレッスン（ベーシックを３回以上ご受講された方対象）
🌿 忙しい方でも、生活にとりいれやすい素敵なパンライフを
こねる時間が長そう
まとまった時間が必要そう
難しそうで失敗しそう
そんな理由で
パンづくりはしたくても、
あきらめてきた方へ
この教室では
こね時間5分 → 冷蔵庫でゆっくり発酵させる
《オーバーナイト法》で
パン作りをお伝えしています
忙しい毎日の中でも、
無理なく、気負わず、
生活の中に
自然とパン作りが入ってくる✨️
そんなパンライフをご提案しています
🍞 こね時間5分・オーバーナイト法のパン作り
オーバーナイト法とは、
生地を低温で
ゆっくり長時間発酵させる製法です
通常のパン作りは
・15分以上こねる
・発酵を待ったらすぐ成形
と、
まとまった時間が必要になります
このレッスンでは
こねるのは たった5分
生地は 冷蔵庫で待ってくれる
作りたいタイミングで
成形・焼成ができます。
生地がゆっくり発酵することで
酵母の働きが活発になり、
アルコールや酵素が生成され、
香りと旨みの増したパンに
焼き上がります
また、使うイースト量が少ないため
粉本来の味を
しっかり感じられるのも特徴です
慣れると、
前日の生地作りは
準備を含めて
約15分で終わります✨
🌿 こんな方におすすめです
・忙しくて
パン作りをあきらめていた方
・小さなお子さんがいて
難しいと思っていたママさん
・温度管理や
細かい工程が苦手な方
・失敗しにくい
パン作りを学びたい方
・焼き立てパンとランチで
カフェ気分を楽しみたい方
お子さんが寝たあとや、家事の合間に
こねる時間が長そう
まとまった時間が必要そう
難しそうで失敗しそう
そんな理由で
パンづくりはしたくても、
あきらめてきた方へ
この教室では
こね時間5分 → 冷蔵庫でゆっくり発酵させる
《オーバーナイト法》で
パン作りをお伝えしています
忙しい毎日の中でも、
無理なく、気負わず、
生活の中に
自然とパン作りが入ってくる✨️
そんなパンライフをご提案しています
🍞 こね時間5分・オーバーナイト法のパン作り
オーバーナイト法とは、
生地を低温で
ゆっくり長時間発酵させる製法です
通常のパン作りは
・15分以上こねる
・発酵を待ったらすぐ成形
と、
まとまった時間が必要になります
このレッスンでは
こねるのは たった5分
生地は 冷蔵庫で待ってくれる
作りたいタイミングで
成形・焼成ができます。
生地がゆっくり発酵することで
酵母の働きが活発になり、
アルコールや酵素が生成され、
香りと旨みの増したパンに
焼き上がります
また、使うイースト量が少ないため
粉本来の味を
しっかり感じられるのも特徴です
慣れると、
前日の生地作りは
準備を含めて
約15分で終わります✨
🌿 こんな方におすすめです
・忙しくて
パン作りをあきらめていた方
・小さなお子さんがいて
難しいと思っていたママさん
・温度管理や
細かい工程が苦手な方
・失敗しにくい
パン作りを学びたい方
・焼き立てパンとランチで
カフェ気分を楽しみたい方
お子さんが寝たあとや、家事の合間に
冷蔵庫から生地を出して作業できるので
自分のペースでパン作りができます☕
生地に触れる時間が、ほっとひと息つける癒しの時間になる方も多いです♪
🥖 レッスン内容（ベーシック）
基本の生地3種類と、
成形・アレンジ方法を
お伝えします
【基本の生地①】
テーブルパン・惣菜パン向き
油脂を使わない、さっぱりふんわり生地
【基本の生地②】
菓子パン向き
バター多めの、しっとり生地
【基本の生地③】
惣菜パン向き
バター控えめの、軽い口当たりの生地
初回レッスンは
ハムマヨロールまたはシナモンロールがおすすめです
（その他のパンもご相談ください）
☕ レッスンの流れ
🕥 10:00〜13:00
（お時間ご相談OK）
・ウェルカムドリンクでひと息
・パン作り
・焼き立てパン＋副菜付きランチ
・お持ち帰りパンを詰めて終了
※ 初回は
お持ち帰り生地付き
自分のペースでパン作りができます☕
生地に触れる時間が、ほっとひと息つける癒しの時間になる方も多いです♪
🥖 レッスン内容（ベーシック）
基本の生地3種類と、
成形・アレンジ方法を
お伝えします
【基本の生地①】
テーブルパン・惣菜パン向き
油脂を使わない、さっぱりふんわり生地
【基本の生地②】
菓子パン向き
バター多めの、しっとり生地
【基本の生地③】
惣菜パン向き
バター控えめの、軽い口当たりの生地
初回レッスンは
ハムマヨロールまたはシナモンロールがおすすめです
（その他のパンもご相談ください）
☕ レッスンの流れ
🕥 10:00〜13:00
（お時間ご相談OK）
・ウェルカムドリンクでひと息
・パン作り
・焼き立てパン＋副菜付きランチ
・お持ち帰りパンを詰めて終了
※ 初回は
お持ち帰り生地付き
（翌日または翌々日にご自宅で焼いていただけます）
📩 ご予約・お問い合わせ
公式LINEよりご希望の時期・曜日をお知らせください。
ご相談しながら日程を決めていきます。
※ お問い合わせだけでも大歓迎です🌿
お問い合わせ先
▶ 公式LINE
https://lin.ee/ZC7X65Ht
▶ Instagram DM
@kohapi30
📍 教室について
神奈川県小田原市
（小田原フラワーガーデン近く
／詳細はご予約時にお伝えします）
駐車場：2台あり
開講日：随時（ご相談制）
🍞 パンの販売について
九州産国産小麦を使用した
長時間熟成発酵の手作りパンを販売しています
フラワーガーデン日曜朝市
（10:00〜12:00頃）
販売予定やお知らせは
Instagram【@kohapi30】で
発信しています
🌱 講師について
調理師・ハーブコーディネーター
オーバーナイト法の
簡単さとおいしさに感動
カフェでの提供、パン販売を経て
家庭で続けやすく、失敗しにくいレシピをパン教室でお伝えしています
現在は
Seed to Tableを目指し、
農薬を使わない野菜作りもスタート
教室の副菜やパンの具にも使用しています
忙しい毎日の中でも、パンのある時間が楽しみになる
そんな素敵なパンライフを、一緒に始めてみませんか
📩 ご予約・お問い合わせ
公式LINEよりご希望の時期・曜日をお知らせください。
ご相談しながら日程を決めていきます。
※ お問い合わせだけでも大歓迎です🌿
お問い合わせ先
▶ 公式LINE
https://lin.ee/ZC7X65Ht
▶ Instagram DM
@kohapi30
📍 教室について
神奈川県小田原市
（小田原フラワーガーデン近く
／詳細はご予約時にお伝えします）
駐車場：2台あり
開講日：随時（ご相談制）
🍞 パンの販売について
九州産国産小麦を使用した
長時間熟成発酵の手作りパンを販売しています
フラワーガーデン日曜朝市
（10:00〜12:00頃）
販売予定やお知らせは
Instagram【@kohapi30】で
発信しています
🌱 講師について
調理師・ハーブコーディネーター
オーバーナイト法の
簡単さとおいしさに感動
カフェでの提供、パン販売を経て
家庭で続けやすく、失敗しにくいレシピをパン教室でお伝えしています
現在は
Seed to Tableを目指し、
農薬を使わない野菜作りもスタート
教室の副菜やパンの具にも使用しています
忙しい毎日の中でも、パンのある時間が楽しみになるそんな素敵なパンライフを、一緒に始めてみませんか